Tagarchief: gezonde recepten

Bloemkool- Ideale Vervanger van Koolhydraat Rijk Voedsel

Bloemkool

bloemkool

Bloemkool wordt veel in een koolhydraatarm dieet gebruikt als vervanger van koolhydraat rijk voedsel zoals rijst of aardappelen, omdat het mondgevoel vergelijkbaar is, maar het zetmeel ontbreekt. Ook is het calorie armer en natuurlijk koolhydraat armer en kan op veel verschillende manieren bereid worden. Ook als pizzabodem wordt die steeds bekender.

De waardes en eigenschappen van bloemkool

Bloemkool is een zeer gezonde groente, die zelfs kanker werende eigenschappen kreeg toegekend. Bloemkool wordt meestal gekookt gegeten, maar kan ook rauw in een salade of in een smoothie verwerkt worden.

100 gram verse bloemkool bevat:

  • Energetische waarde = 20 kcal
  • Koolhydraten =  3 gram
  • Eiwit = 2 gram
  • Rijk aan Vitamine C, Calcium,  Magnesiumn

Manieren van BEREIDING

Bloemkool wordt meestal gewoon 15 tot 20 minuten gekookt in licht gezouten water. De roosjes zijn super lekker in een groentesoep en gegratineerd uit de oven is het bijna een delicatesse. In elke ovenschotel past deze groente uitstekend en als de roosjes heel klein zijn geeft de rauwe bloemkool een lekkere bijt in elke salade.

Bloemkool als puree

Bloemkool kan als puree gegeten worden. Kook de bloemkool dan niet te lang en in weinig  licht gezouten water. gewoon stampen zoals je normal met aardappelpuree doet.Zodoende heb je het gevoel in de mond dat je aardappelpuree eet, maar niet de hoge koolhydraat waarde ervan. Will je de aardappelen niet helemaal weglaten, is het ook mogelijk om de helft aardappelen en de helft bloemkool te gebruiken. Zodoende bespaar je nog steeds op calorieen en koolhydraten.

Als vervanger van de rijst

Als je een maaltijd hebt waar je normaal liefst rijst bij door eet, maar de koolhydraten niet wilt, ben je ook geholpen met bloemkool.  Maak het gerecht klaar zoals je altijd doet. Rasp de rauwe bloemkool grof en voeg hem op het laatste moment rauw toe. Verwarm alleen circa 4 minuten, niet meer laten koken, anders verliest de bloemkool zijn structuur te veel.

Als vervanger van de pizzabodem

Hier heb je veel recepten over, ik gebruik meestal deze: Rasp een grote bloemkool fijn, gebruik als je hebt een keukenmachine en kook de bloemkool even voor 5 minuten, goed uitlaten lekken in een fijne zeef, druk het overtollige water eventueel een beetje weg. Vermeng daarna de bloemkool met 2 eieren, naar smaak geraspte kaas en kruiden naar smaak.

De oven voorverwarmen op 200 graden Celcius. Verdeel dit mengsel op bakpapier of in een ovenschaal. Bak de bodem in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin. Maak een lekkere tomatensaus en beleg met waar je maar zin in hebt.

Tot slot

In all deze recepten is de smaak en de geur van de bloemkool wel aangenaam aanwezig, maar niet overheersend. Bij de bloemkoolpuree eet ik zelf graag sperziebonen of licht gebakken zuurkool. Chilli con carne eten mijn kinderen normaal het liefst met rijst, maar deze variantie lusten hun ook graag en op de pizzabodem kun je alles doen wat je op elke normale pizza ook zou doen.Eet smakelijk van de ideale vervanger van Koolhydraat Rijk Voedsel.

gratis hulp bij het afvallen

Smoothie’s – waarom en hoe

Waarom zijn smoothies gezond

Gezonde groene smoothie’s kunnen een maaltijd vervangen met alle voordelen van een goede maaltijd. Wel moet het passen in de door jezelf gekozen eetpatroon (dieet). Ik kan niet vaak genoeg zeggen, dat even deze dieet en als niet werkt, dan een andere, je lichaam sloopt en een lopende Michelin pop van je maakt.

Wij horen per dag twee stuk fruit en minimaal vijf ons groente te eten. Niet iedereen doet dit. Bij een gezonde levensstijl is het vanzelfsprekend, maar drukte en stress geven ons er soms te weinig tijd voor. Door rauwe groente en fruit in een blender te mixen lijkt het al gauw veel minder en veel aantrekkelijker om de juiste hoeveelheden te eten. Ook is het vaak zo lekker, dat je het erg graag drinkt.

Even als tussendoortje, s’avonds bij een leuke film of in de zomer als koelend drankje zijn smoothies erg geschikt en goed bereid caloriearm. In de winter verwarmen ze ons lichaam door de juiste bouwstenen. Smoothies drinken is gezellig, waardoor je relaxt en zodoende zal je minder alcoholische dranken willen nuttigen.

Hoe bereid je gezonde smoothies?

Wat zijn nu goede smooties en hoe bereid je ze? Dit is op zich eenvoudig, maar ook complex. Je kan van alles in de blender gooien , het opdrinken, maar je kan er ook maag en darm gassen van krijgen.  Het is beter om beproefde recepten te gebruiken zoals bij Gezonde_Groene_Smoothie_Recepten. Bij deze recepten ontvang je ook nog eens een work-out dvd, meer gezonde recepten en veel steun.

Het eenvoudige is, om gewoon groentes en fruit in de blender te mixen en op te drinken. De kunst van een goede smoothie is echter om van elke smoothie iets heerlijks te maken, waardoor je lichaam een boost krijgt en ervan te genieten.