Categorie archief: Suikervrij Dieet

Zoetstof Stevia

Is Stevia een goede suikervervanger?

stevia

De meeste zoetstoffen, zeker die in industrieel gebruikte drankjes en voedingsmiddelen zijn  ongezond en sommige zelfs hoog gevaarlijk. De zoetstof Aspartaam is daar een groot voorbeeld van. Gebruikt in veel artikelen en bij meervoudig gebruik verslavend en ziekmakend, zoals nu bekend is.

Stevia is een vrij nieuw zoetmiddel in Nederland, veilig verklaard, zoals eerder Aspartaam ook, 300 keer zoeter als suiker en geschikt voor alles. Zoet je koffie of thee ermee, je muesli, je yoghurt, je cake. Nul calorieen en geen bijwerkingen. Zeggen ze.

Mij leek Stevia een goede zoetstof, zeker omdat die 100% natuurlijk is , dus ik begon die te testen. Als leek ging ik naar de winkel haalde een pot steviapoeder. Helemaal super, mijn thee, mijn koffie smaakten beter als ooit, zeker vanwege de mindere kcal, aardbeien met steviasuiker waren een uitkomst, zo heerlijk zoet en lekker, mijn muesli en yoghurt een feest.

Nu bak ik een cake ermee, dacht ik. Fout. Ten eerste had ik een hele dure pot van 3.50 euro nodig voor één cake, ten tweede smaakte de cake overal naar , maar zeker niet zoet. Mijn fout dacht ik, opnieuw. weer een mislukking.

Na zwaar, echt zwaar research, op internet zijn ze nog niet echt zeker van stevia, dus ik moest richting bedrijven en kenners, heb ik geleerd, dat in de potten stevia poeder niet alleen stevia zit, maar ook andere stoffen omdat stevia licht van gewicht is en het voor leken  moeilijk is om de juiste hoeveelheid te gebruiken.

Ten einde raad heb ik nu Stevia zaadjes gehaald, want dat stevia een super zoetstof is weet ik onderhand. Dat de industrie van deze super mogelijkheid om suiker te vervangen een puinhoop maakt weet ik nu ook zeker. Ik kweek dus nu mijn eigen plant, gebruik de blaadjes en heb geen last van gekke toevoegingen.

Bij the way Coca Cola heeft de stevia ook ontdekt, ze zoeten de light drankjes daar nu ook mee, weg met gevaarlijke zoetstoffen, hallo natuurlijk zoet uit de natuur.

Dus mijn raad, haal stevia zoetstof uit goede natuurwinkels, niet uit de supermarkten, die knoeien ermee of kweek de plant zelf Dan maar even oefenen hoeveel te gebruiken maar geen rommel erin. Ik ben fan van Stevia.

Stevia heeft bacterieremmende eigenschappen, in tegendeel van suiker, welk bacteriën voed. Zit vol vitamine A en C, calcium, fosfor, ijzer, kalium, magnesium, natrium en zink.

Het lichaam wil nog wel eens suikersmaak herkennen als calorierijk, ook al heft het geen calorieën, maar tot eindelijk is een lichaam niet dom en als je niet overdrijft, kun je met stevia als vervanger van suiker afvallen.

Komkommer Salade met Dille

Caloriearm Bijgerecht –  Komkommer Sla met dille

Recept voor 4 porties, 40 Kcal per portie

IMAG0176

 

Ingrediënten

4 el rode-wijnazijn
1 tl honing
2 el olie
enkele druppels tabasco
zout
2 grote komkommers
1 rode ui
1 bosje dille

 Bereiding 

Stap 1 Meng in een grote schaal  de azijn, de honing, de olie, een snufje zout en de tabasco goed door elkaar.

Stap 2 De komkommers goed wassen en ongeschild in dunne plakjes snijden of schaven.  De uit in dunne ringen snijden. De dille wassen , droog deppen en fijnhakken. Laat een paar takjes heel voor de garnering.

Stap 3 De komkommer, de uien en de dille in de slasaus doen en goed mengen.

Stap 4 De schaal afdekken met plasticfolie en een uur op kamertemperatuur laten staan. Voor het opdienen nog een keer goed mengen.

 

Suikervrij Dieet

Een suikervrij dieet is ook een levensstijl. Vaak wordt voor suikervrij gekozen om af te vallen, maar merendeels kiezen mensen ervoor, om gezonder te leven. Geraffineerde suiker  is een leeg koolhydraat., dat houd in dat het helemaal niets aan voedingswaarde heeft. Geen vitamines, mineralen of vezels. Suiker die niet geraffineerd is heeft dit wel. Om suiker te verwerken met je lichaam zijn  deze dingen echter nodig. Als er niet genoeg vitamines, mineralen en vezels met de suiker binnenkomen kan het lichaam dus problemen krijgen. Je immuunsysteem kan slechter functioneren en je hormoonhuishouding wordt ook in de war geschopt. Je stofwisseling gaat op traag, wat inhoud dat je weinig vet verbrand.

Als jij je slap voelt of je hebt lekkere zoete trek, dan is de verleiding groot om snel een paar snoepjes of een blikje frisdrank te nuttigen. Je bloedsuikerspiegel stijgt en je voelt je energiek. Helaas is dit van korte duur en je bloedsuikerspiegel gaat ineens dalen als je niets anders nuttigt. Het lijkt op een crash in je lichaam. Eigenlijk is suiker net als drugs. Je wordt high, barst van de energie, je crasht, je wilt meer.

Nu nuttig je suiker niet alleen puur of via levensmiddelen waarvan je weet dat ze suiker bevatten. Suiker zit ook in  slasausen, ketchup, croissants, brood, kant en klare maaltijden, geconcentreerd sap e.a. Op zich zijn fabrikanten verplicht om te vermelden dat ergens suiker in zit, maar ze omzeilen dit vaak door de suiker een andere geldige naam te geven.

Je hoort het al, suikervrij leven is niet makkelijk, zeker als je niet altijd tijd hebt om alles zelf te bereiden. Ook is het nogal een zoekwerk, welke levensmiddelen welke suiker bevatten en dan heb je ook nog eens de zoetstoffen. Zoetstoffen zijn merendeels ook niet goed. De waarschuwing dat bij overmatig gebruik darmklachten kunnen ontstaan is dan wel verplicht, maar je weet niet altijd welke zoetstof nu net iets beter is. Bij een suikervrij dieet gebruik je dan ook geen zoetstoffen , maar suikervervangers.

Suiker vervangers zijn ongeraffineerde suikers. Dus puur en onbewerkt. Hiermee bedoel ik vooral dat er geen vitamines en mineralen aan ontrokken zijn. Palmsuiker, kokosbloesemsuiker, stevia, ahornsiroop en honing zijn gezonde suikervervangers. In gebak kan ook gezoet worden met bananen of dadels. De banaan is ook erg geschikt om een snelle dip weg te werken. Dit omdat de banaan 3 verschillende gezonde suikers heeft, die geleidelijk vrijkomen.

Veel denken dat bastaardsuiker veel beter is, maar ook dit is niet zo. Nog steeds hebben wij het dan over geraffineerde suiker, dus ongezond. Veel te leren dus. Op de website van AH heb ik een aantal suikervrije recepten gevonden en ook op enkele andere websites, maar het blijft zoekwerk. Boodschappen doen wordt wel een erg langdurige zaak als je met de loep eerst alle ingrediënten moet doorwerken. Ook is het lastig in begin om met de suikervervangers te werken. Ze hebben namelijk een andere verhouding als geraffineerde suiker. Dus je kan niet een op een de suiker vervangen. Experimenteren dus of de hulp van een professioneel inroepen.

Een suikervrij dieet is misschien niet echt iets voor jouw, denk je nu, maar in ieder geval kan je misschien alvast je koffie of thee proberen met suikervervangers te zoeten en daarmee een begin maken tot een gezonder en energieker leven. Wil je er wel aan beginnen, maar heb je graag professioneel advies dan raad ik je aan deze cursus te volgen.

Volg de Cursus  Natuurlijk Suikervrij

Cursusbox-Natuurlijk-Suikervrij

Hieronder nog een lijst van slechte suikers, voor als je zelf alvast wilt kijken wat in welke levensmiddelen zit. Helaas heb je ook nog E nummers en zoetstoffen, hier heb ik op dit moment helaas nog geen lijst van.

Lijst van geraffineerde suikers: (dus slechte suikers)

Basterdsuiker
Bietsuiker
Bruine suiker
Cassonade
Dextrose
Fructose
Fructosestroop
Geleisuiker
Glucose-fructosestroop
Glucosestroop
Griessuiker
Inuline
Invertsuiker
Kandijsuiker
Kristalsuiker
Maltodextrine
Maltose
Maisstroop
Melasse
Poedersuiker
Rietsuiker
Sacharose
Sucrose
Siroop
Suiker
Tafelsuiker
Vanillesuiker

Hoeveel je af kan vallen en in welke tijd heeft er mee te maken hoeveel suiker je eerder nuttigden en wat je gewicht in verhouding met lengte is. Suikervervangers hebben natuurlijk ook een caloriewaarde, dus het komt er ook op aan hoeveel vervangers je gebruikt. Je stofwisseling zal er in ieder geval mee omhoog gaan, dus zodoende val je altijd regelmatig iets af en dan wel blijvend.