Categorie archief: Ingrediënten

5 gezonde granen en zaden die je moet eten

gezonde granen en zaden

5 gezonde hele granen en zaden die je moet eten

Hele granen zouden in ieder mens leven een belangrijke rol moeten spelen, omdat ze een positieve invloed hebben op de algehele gezondheid.

De term “hele Granen” betekend de natuurlijks staat van het graan waarbij het hele zaad nog intact is (volkorenzaad).
Het zaad is opgedeeld in 3 eetbare delen – de zemelen, de kiem
en de endosperm.

Al deze delen bevatten essentiele voedingsstoffen, en worden verwerkt tot voedingsmiddelen. Hierbij horen o.a. meel, rijst, brood en pasta.

Witte meel als voorbeeld wordt gemaakt door alleen het binnenste deel van de tarwe korrel te malen. Dat binnenste heet de endosperm. Om dat te kunnen doen moeten de zemelen (harde schilletjes) en de kiemen (de zaadjes) worden verwijderd. Bij volkorenmeel worden alle drie delen gebruikt.

In witte levensmiddelen zitten dus veel minder essentiële voedingsstoffen en de verdere verwerking ervan maakt er lege koolhydraten van die voor een onrustige bloedsuikerspiegel zorgen.
Volkoren producten zijn een betere keuze en zijn onderhand al in alle variaties te verkrijgen. Denk aan brood, cake, pudding, pasta, rijst, meel en muesli soorten e.z.v.

De Voedingsstoffen

Granen en zaden zijn belangrijke bronnen van vele voedingsstoffen , waaronder
voedingsvezels , verschillende B vitaminen ( riboflavine , niacine ,
thiamine , en foliumzuur ) en mineralen , waaronder ,
magnesium , selenium en ijzer.

De voedingsvezels houden je lang verzadigd en beinvloeden het maag darm systeem positief. Het eiwit erin zorgt voor een goede transport van essentiële stoffen naar de spieren, denk daarbij ook aan de hartspieren e.z.v.

De gezonde waardevolle eigenschappen van hele granen en zaden zijn dus niet te verwaarlozen. Vroeger werden 3 porties ervan per dag aanbevolen, tegenwoordig weten wij echter, dat een portie per dag voldoet om ons van alles te voorzien.

Nu over de 5 beste hele granen en zaden

Quinoa

Niet alleen is quinoa gezond , het is heerlijk. In tegenstelling tot andere granen , wordt het licht en luchtig als het wordt gekookt . De smaak is niet overdreven, waardoor het makkelijk te combineren is met andere voedingsmiddelen . In vergelijking met andere granen , is de kooktijd vrij kort .

Quinoa bevat een hoog gehalte aan eiwitten en weinig vet. Bovendien ondersteunt quinoa de spijsvertering , reguleert het cholesterolgehalte en beschermd voor bepaalde soorten kanker .

Het helpt ook de spieren , organen en klieren te versterken , en is een krachtige lang aanhoudende energiebron.  Lees verder

Bloemkool- Ideale Vervanger van Koolhydraat Rijk Voedsel

Bloemkool

bloemkool

Bloemkool wordt veel in een koolhydraatarm dieet gebruikt als vervanger van koolhydraat rijk voedsel zoals rijst of aardappelen, omdat het mondgevoel vergelijkbaar is, maar het zetmeel ontbreekt. Ook is het calorie armer en natuurlijk koolhydraat armer en kan op veel verschillende manieren bereid worden. Ook als pizzabodem wordt die steeds bekender.

De waardes en eigenschappen van bloemkool

Bloemkool is een zeer gezonde groente, die zelfs kanker werende eigenschappen kreeg toegekend. Bloemkool wordt meestal gekookt gegeten, maar kan ook rauw in een salade of in een smoothie verwerkt worden.

100 gram verse bloemkool bevat:

  • Energetische waarde = 20 kcal
  • Koolhydraten =  3 gram
  • Eiwit = 2 gram
  • Rijk aan Vitamine C, Calcium,  Magnesiumn

Manieren van BEREIDING

Bloemkool wordt meestal gewoon 15 tot 20 minuten gekookt in licht gezouten water. De roosjes zijn super lekker in een groentesoep en gegratineerd uit de oven is het bijna een delicatesse. In elke ovenschotel past deze groente uitstekend en als de roosjes heel klein zijn geeft de rauwe bloemkool een lekkere bijt in elke salade.

Bloemkool als puree

Bloemkool kan als puree gegeten worden. Kook de bloemkool dan niet te lang en in weinig  licht gezouten water. gewoon stampen zoals je normal met aardappelpuree doet.Zodoende heb je het gevoel in de mond dat je aardappelpuree eet, maar niet de hoge koolhydraat waarde ervan. Will je de aardappelen niet helemaal weglaten, is het ook mogelijk om de helft aardappelen en de helft bloemkool te gebruiken. Zodoende bespaar je nog steeds op calorieen en koolhydraten.

Als vervanger van de rijst

Als je een maaltijd hebt waar je normaal liefst rijst bij door eet, maar de koolhydraten niet wilt, ben je ook geholpen met bloemkool.  Maak het gerecht klaar zoals je altijd doet. Rasp de rauwe bloemkool grof en voeg hem op het laatste moment rauw toe. Verwarm alleen circa 4 minuten, niet meer laten koken, anders verliest de bloemkool zijn structuur te veel.

Als vervanger van de pizzabodem

Hier heb je veel recepten over, ik gebruik meestal deze: Rasp een grote bloemkool fijn, gebruik als je hebt een keukenmachine en kook de bloemkool even voor 5 minuten, goed uitlaten lekken in een fijne zeef, druk het overtollige water eventueel een beetje weg. Vermeng daarna de bloemkool met 2 eieren, naar smaak geraspte kaas en kruiden naar smaak.

De oven voorverwarmen op 200 graden Celcius. Verdeel dit mengsel op bakpapier of in een ovenschaal. Bak de bodem in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin. Maak een lekkere tomatensaus en beleg met waar je maar zin in hebt.

Tot slot

In all deze recepten is de smaak en de geur van de bloemkool wel aangenaam aanwezig, maar niet overheersend. Bij de bloemkoolpuree eet ik zelf graag sperziebonen of licht gebakken zuurkool. Chilli con carne eten mijn kinderen normaal het liefst met rijst, maar deze variantie lusten hun ook graag en op de pizzabodem kun je alles doen wat je op elke normale pizza ook zou doen.Eet smakelijk van de ideale vervanger van Koolhydraat Rijk Voedsel.

gratis hulp bij het afvallen

Gezond Kip Bereiden en Marinade Ideeen

Gezonde manieren om kip te bereiden en fantastische marinade IDEEËN

gezond bereide kip

Kip is een van de beste proteïne bronnen die er zijn. Het is laag in vet en met bijna alles te combineren, zodat je eindeloze variatiemogelijkheden hebt.

Kip, die langere tijd in een marinade heeft gelegen is over het algemeen veel smakelijker en zachter. De overgebleven marinade altijd weggooien, omdat rauwe kip gauw schadelijke bacteriën vormt.

Gebruik de huid van de kip niet. De huid van de kip is het calorierijkste gedeelte. Kippenborst (kipfilet) is het magerste deel van de kip maar op zich is alle kip goed, als je de huid maar weglaat.

Je mag de huid wel meekoken of bakken voor de smaak, Maar eet deze dus niet op, als je op je gewicht wilt letten. Je kunt de huid ook afhalen na het bakken of grillen en dan in de oven drogen tot alle vet verdwenen is, als snack voor later. Het smaakt als krokante chips en is gezonder als chips.

Gezonde Bereiding Methodes  voor Kip:

Grillen

Grillen is de beste methode om kip te bereiden. Dit betreft zowel de barbecue buiten  als de oven in de keuken. Een paar druppels citroen, een snufje peper en een snufje paprika maken al een heerlijk gerecht van je kip. Gemarineerd is het natuurlijk het lekkerst.

Koken

De meeste mensen denken, dat kip die gekookt is, smakeloos en droog is. Het tegendeel is waar, goed bereid, zal het enorm lekker zijn en zo van het bot afvallen. Het geheim zit hem in de hoeveelheid water, die gebruikt word bij het koken.

Gebruik uit die reden een goede hoeveelheid water, die de kip net bedekt en laat het koken tot het water bijna verkookt is. Voeg gesneden rode ui toe en tomaten, paprika, peper en knoflook. Blijf regelmatig roeren, zonder de kip te beschadigen.. Als de kip klaar is, bestrooi deze dan met een beetje zout en kurkuma-poeder. Verdeel de kip op borden en server daarbij groenten o sla en een kleine portie volkoren pasta.

Bakken in de oven

Maak tijd om de kip de avond van te voren al te marineren zodat de smaken goed worden opgenomen.

  • Plaats rozemarijn, de sap van een halve citroen, een theelepel honing, een eetlepel olijf olie en een scheutje azijn in een grote schaal. Meng alles zorgvuldig.
  • Voeg de kip toe, masseer de marinade goed in, zodat de hele kip van binnen en buiten bedekt is met de marinade en sluit de schaal af met folie of een deksel. .
  • Vet de bodem van ovenschaal in en plaats de kip erin..
  • Bak de kip op 190 graden..

Voeg een paar krieltjes rond de kip toe, zodat deze de vrijkomende sappen kunnen opzuigen. Serveer met een salade of gestoomde groenten.

Bakken in een koekenpan

E is maar een klein beetje olie nodig in de koekenpan om de kip ervoor te behoeden om vast te bakken aan de boden van de pan.

Het is noodzakelijk om de kip in kleinere stukken te snijden om de baktijd te verkorten en uitdroging te voorkomen

Gesneden wortelen, tomaten, paprika, knoflook, kool, spruiten, courgette, broccoli en welk andere groenten je ook kiest, kunnen toegevoegd worden als de kip aan de buitenkant mooi bruin is. Blus eerst even met een scheutje water of bouillon en roer regelmatig, zonder de kip te beschadigen. Strooi een beetje hete peper over de kip voor een beetje pit.

Heerlijke marinade ideeën:

  • Mosterd, fijngehakte knoflook, de sap van een halve citroen, een snufje zout, zwarte peper, verse koriander, een eetlepel olie en een flinke scheut wijnazijn.
  • Fijngesneden rode uien, rozemarijn, kaneel, kurkuma, een theelepel olie, 2 theelepel honing en de sap van een limoen.
  • Sambal, sojasaus, verse tijm, verse munt en een beetje chilisaus.

Aarzel niet om met je eigen marinades te experimenteren  Er zijn er taalloze ingrediënten en smaken die je kunt combineren om een heerlijke smaaksensatie te ervaren. Ook zijn er kant en klare marinades te koop, maar de eigen marinade zal veel gespreksstof opleveren bij een etentje of een barbecue en is zeker gezonder en smakelijker.

Gezond – Kweek je eigen Groentes en Kruiden

Eigen groentes en kruiden voor een gezond slank lichaam

kruiden en groentes kweken

Elk jaar om deze tijd heb ik een aantal zelf gekweekte plantjes op de vensterbank staan. Half februari zaai ik tomaten, paprika, radijsjes, wortelen, lente uitjes meloenen en courgettes in potjes en in een kweekbak. Ook zaai ik o.a. kruiden als peterselie, bieslook selderij en oregano. Ik verzorg deze kleine plantjes met veel liefde en geef gezonde voeding en water aan hun. Half mei zet ik ze buiten in grote bloempotten of  gewoon in de grond en later  heb ik mijn eigen ingrediënten zonder gifstoffen en schadelijke bewerkingen. Verser en gezonder kun jij het niet hebben.

Nu is tuinieren niet altijd makkelijk, maar een tomatenplantje of pompoen groeit bijna vanzelf en de kruiden hebben ook weinig verzorging nodig. Het is een bijzonder goede hobby wat je leert om bewuster met je eten om te gaan. Elke balkon of tuin heeft wel een klein plekje vrij om een pot met groentes of kruiden neer te zetten .

Het vergt allemaal  een beetje geduld, maar als je ziet hoe van de tere plantjes sterke planten worden en als de eerste vruchten eraan zitten weet je dat je straks zeer smakelijke en gezonde groentes en kruiden kan gebruiken bij het koken. En geloof mij, je proeft het. Voor het geld hoef je het niet te doen, al is het wel gratis eten dan, maar wel voor de smaak en om je lichaam het beste te geven, wat je kan geven.

Voor wie niet wil tuinieren, groente en kruiden uit de supermarkt of van de markt zijn ook gezond, je moet ze wel extra wassen om eventuele pesticiden te verwijderen.

In de zomer zal ik dan ook vol trots mijn eigen gekweekte groentes en kruiden op deze blog laten zien. Ook zal ik vertellen hoe je deze lange tijd kunt bewaren of inmaken zodat je ook in de winter van deze traktatie voor een gezond slank lichaam kunt genieten..

Citroen – Handig Hulpje bij het Afvallen

Citroen – Gezond, Smaakmaker en handig hulpje bij het Afvallen

citroencool

Gezond en mooi met citroen

Dat de citroen vol vitamines zit, is wel algemeen bekent, niet alleen vitamine C zit erin, maar ook  A vitamines, B vitamines en een aantal mineralen. De grote hoeveelheid vitamine C wordt graag gebruikt bij  verkoudheden, in hete citroenthee of in een warme grog. Regelmatig citroen gebruiken bij het eten verhoogd de weerstand tegen ziektes. Een spoeling met citroenwater laat het haar glanzen en de citroen is ook erg geschikt om de huid schoon te maken en tanden te bleken. Voor de huid , wrijf je huid in met een schijfje citroen voor de nacht en spoel s’morgens uitgebreid af. Om je tanden te bleken, na het tandenpoetsen een paar druppels citroen op je tandenborstel doen en goed inwrijven. Daarna goed spoelen omdat anders de tandglazuur wordt aangetast.

Citroen

De citroen als handig hulpje bij het afvallen

Er zijn heel wat dieetpillen op de markt met citroenextract en er zijn ook een aantal citroen diëten. Echter geven deze niet het effect wat ze beloven. De citroen is net als elke andere vrucht of kruid geen wondermiddel, welk kilo’s weg tovert. Wel heeft de citroen een aantal goede eigenschappen die bij het afvallen helpen.

Ten eerste is de geur van een citroen speeksel opwekkend. Dat houd in dat zelf in kleine hoeveelheden, die je niet eens ruikt, je al extra speeksel aanmaakt. Speeksel zorgt voor een goede spijsvertering en de optimale opname van bouwstenen in je lichaam.

Ten tweede zorgen de citroenzuren ervoor dat sommige kolenhydraten niet gelijk in vet omgezet worden, maar geleidelijk. Helaas werkt dit niet op alle kolenhydraten, hoeveel citroen je ook gebruikt. De citroen geeft gewoon een extra boost aan je stofwisseling, maar is geen opruimdienst voor verkeerd voedsel.

Ten deerde dient de citroen als caloriearm smaakmaker bij drankjes en in je eten.

citroen water

De citroen als smaakmaker

De geraspte citroenschil geeft een extra fijne smaak aan het eten, de sap van de citroen is bijna overal inzetbaar. Denk aan vis en schnitzels, een paar druppels daaroverheen maakt het heerlijk, in salade, over fruit, in de jus, alles smaakt beter met citroen. Zelf ben ik er echt een grote fan van om citroen zoveel mogelijk te gebruiken.

Maar met citroen kan je water ook een bijzondere smaak geven. Water drinken is bij elke dieet een MUST. Maar telkens een glas water uit te kraan halen is enorm saai. De smaak van water verveelt soms en soms wil je gewoon iets drinken wat net iets chiquer of spannender is. Tip: Vul een kan of glas met water en ijsblokjes en doe er een paar schijfjes citroen in . Laat een half uurtje in de koelkast inwerken, hoe langer hoe intenser de smaak is. Een schijfje op de rand laat het er gelijk iets chiquer uitzien. Een hele citroen heeft 10 kcal, 2  a 3 schijfjes per glas is dus te verwaarlozen qua calorieën.

Ideeën voor drankjes met citroen
  • citroen en munt
  • citroen en blauwe bessen
  • citroen, komkommer en munt
  • citroen, munt en lavendel
  • citroen en basilicum
  • citroen en gember

Om  mee te nemen naar per voorbeeld je werk, vul een lege en schone halve liter fles met citroen (eventueel kruiden) en water en leg het even een uurtje in de vriezer. Lekker verfrissend, gezond en smakelijk.

Leer meer bij Natuurlijk suikervrij

Quinoa – Eiwitrijk Oergezond Zaad

Quinoa: Eiwitrijk, Oergezond Zaad vol Vitamines en Vezels

quinoa eiwitrijk en oergezond graan

Quinoa is een zaad, geen graan, maar bied alle mogelijkheden die graan ook bied en meer. Ten eerste heeft Quinoa in tegenstelling tot graan veel vitamines en mineralen en is van nature vezelrijk. Vanwege zijn waardevolle eiwitten is quinoa erg geschikt in vegetarische maaltijden en bij het volgen van een eiwitrijke dieet. Ook in de paleo dieet wordt gebruik gemaakt van Quinoa omdat het glutenvrij is.

De verwerking en bereiding van Quinoa

Quinoa is er in verschillende kleuren. De meest bekendsten zijn rood, wit en zwart. Quinoa wordt net als rijst of couscous gewoon als bijgerecht gegeten of verwerkt in een gerecht. Ook kan er bloem van gemalen worden en dan verwerkt per voorbeeld bij het bakken van hartige of zoete koekjes. Quinoa bloem helpt ook om zetmeelrijke voeding beter te verteren.
Kook de quinoa in zout water, eet het warm bij de maaltijden of koud in een salade. Voor de rest kan het eigenlijk in elk recept gebruikt worden waar normaal pasta of rijst inzit.

Ontbijt-tip met Quinoa

Omdat dit zaad een lichte notensmaak heeft kan het ook als een soort muesli verwerkt worden. Gewoon koude of warme Quinoa die zonder zout is gekookt mengen met noten en fruit of koud met yoghurt en honing mengen.

100 gram gekookte Quinoa bevat circa 120 Kcal

Azijn – Vet Verbrander – Fabel of Waarheid

Azijn als Vet verbrander  bij het Afvallen – Waarheid of Fabel?

afvallen

Dat azijn bacterie dodende eigenschappen heeft, weet de gewone huisvrouw al lang. Ook de schoonmaakindustrie maakt er gretig gebruik van. Maar de wetenschap houdt zich ook al een tijdje bezig met het positieve effect wat azijn op de vetverbranding van het lichaam zou hebben. Er gaan heel wat fabels rond in de dieetwereld, maar sommige zijn ook waar.

Azijn als Vet verbrander – Gezond of ongezond?

De wetenschap heeft aangetoont, dat azijn in der daad vet verbrandende eigenschappen heeft mits goed gebruikt. De meest gebruikte methode is om 3 keer daags een lauw glas water met 2 el azijn te drinken. Dit vindt onze maag echter niet leuk en na een tijdje gaat de maag dan ook zwaar protesteren en loopt in enkele gevallen zelfs schade op. Maar azijn iets meer als normaal in de maaltijden gebruiken, zoals in sla of saus geeft echter geen schade.

Azijn als vet verbrander in de maaltijden

Azijn in de maaltijden gebruikt, zorgt dus wel voor een goede vetverbranding, de stofwisseling gaat omhoog, de calorieën verbranden iets sneller en de vet-cellen reageren op een positieve manier, dus theoretisch zou je iets meer mogen eten. In de praktijk komt het erop neer, dat je meer sla eet als aardappelen wil het optimaal werken. Maar als jij de slechte koolhydraten in je maaltijden beperkt, heb je hetzelfde effect.

Conclusie

Eet zoveel azijn als je lekker vind, eet het niet om af te vallen. Het klopt dat het een beetje helpt, maar als je teveel azijn gebruikt, smaakt het eten niet meer lekker. Veel landen sprenkelen wat azijn over de patatjes, maar meer voor de smaak, als om af te vallen. Al helpt het dus wel een beetje en is azijn in mate erg gezond, gebruik het alleen als smaakmaker. Tip: Gebruik de citroen af en toe in plaats van azijn.

gratis hulp bij het afvallen

Patat Gezond – Kan dit ?

patat gezond

Patat frietjes hebben de naam dat ze vet zijn, ongezond en zeer slecht voor een dieet. Nu horen de aardappelen ook nog eens bij de slechte kohlenhydraten, maar iedereen wil zo af en toe echt wel eens patat eten. Nu is de vraag: is dit mogelijk, kan dit ?

Laat ik eerst voorop stellen, dat patat mits goed gefrituurd niet echt vet zijn. Helaas is het wel zo dat patat uit de winkel vaak voorgebakken is en zodoende 2 keer een vet bad krijgt. Maar er zijn ook nog ovenfrietjes, die worden krokant gebakken in de oven zonder toevoeging van extra vet, maar zijn wel voorgebakken met vet. Dit klinkt allemaal alsof een patat gezond onmogelijk is, maar wij zijn er nog lang niet.

Tegenwoordig zijn er kant en klare groentefrieten . Deze zijn gemaakt van witte bonen, wortelen en mais met allerlei toevoegingen maar ook met meer vezels als patat van aardappelen. De bereiding is hetzelfde, frituren of in de oven. Minder kolenhydraten iets meer vitamines en meer vezels, maar de smaak is geheel anders. Dit zou dus een optie voor een patat gezond kunnen zijn, als je aan de smaak went en vooral in je hoofd houdt dat je gezonder bezig bent.

Voordat ik naar de betere Patat Gezond ga, wil ik eerst nog even praten over het frituren. Als het vet heet genoeg is zo’n 180 graden en het vet niet te vaak gebruikt is, is frituren helemaal niet zo vet als je denkt. Ook is het belangrijk dat je niet teveel patat in een keer bakt, gewoon portie voor portie of een grotere friteuse koopt.  Slappe patat opgezogen met vet krijg je als het vet te snel afkoelt, doordat de temperatuur niet goed was, de porties te groot of de kruimel resten van het bakken daarvoor.

Bakken in de oven is altijd een leuk alternatief, maar wil je ze mooi bruin en knapperig krijgen moeten ze van te voren gebakken zijn of bij zelfgemaakte patat met olie bestreken. Je ziet het al zonder vet kom je er niet, dus wij gebruiken het vet zo optimaal als mogelijk om een patat gezond te maken. Nu is een patat natuurlijk niet echt gezond, maar wij kunnen het wel zo gezond mogelijk maken.

Als je zelf patat of aardappelschijfjes maakt van verse aardappelen, moet je zelf langer frituren, maar als het vet heet genoeg is dus geen probleem. deze patat is dan maar een keer in een vet bad geweest. Je kan de schillen eraan laten zitten voor vezels, maar je kan ook bepaalde groente soorten  als patat snijden en frituren. Welke zal ik zo onderaan als lijst zetten.

Je kan ook zelf oven frites maken of groente frietjes, maar zonder olie zullen ze nooit knapperig worden. Dit brengt wel weer leuke mogelijkheden met zich mee.

Voorbeeld: snijd 500 gram aardappelen ( of groenten) tot frietjes, doe ze in een slakom, meng 2 eetlepels olijfolie met peper en paprika, eventueel knoflook en meng dit goed door de patat. Leg de patatjes op een rooster met bakpapier bedekt en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden in circa 30 minuten goudbruin, halverwege omdraaien. Laat de aardappelen en eventuele groente de ruimte, want anders garen ze in hun eigen sap en worden zodoende niet knapperig.

Dit is de patat  die het meeste recht op de naam Patat Gezond heeft, zeker als je in plaats van vette of suikerrijke sausen als mayo , curry of pindasaus een dipsaus van yoghurt of kwark met groene kruiden gebruikt.

Groente die geschikt is als patat:
zoete aardappel
winterpeen
pastinaak
pompoen
koolrabi
knolselderij

Asperges – Het Witte AfslankGoud

aspergeswitteafslankgoudHet is nu februari, het aspergeseizoen komt dichterbij, maar lijkt ook nog zo lang weg. Ik leef voor het asperge seizoen, zo dol ben ik op de echte verse net uit de grond getrokken delicatesse.

Waarom noem ik ze het witte afslank goud, omdat asperges ideaal zijn voor elke dieet. Paleo, Eiwitrijk en Caloriearme diëten houden van deze bijzondere groente.  Ze is het hele jaar te verkrijgen, maar allen in het seizoen kunnen wij deze echte wel smakende, vitamine- en mineralenrijke groente een delicatesse noemen. Alleen dan komt de volle smaak en de volle waarde echt naar buiten.

Het traditionele Hollandse recept is meestal gekookte asperges, ei, ham en gesmolten boter. Sommige eten er ook nog gekookte aardappelen bij. Alleen zonder de aardappelen past het in alle diëten. Met de aardappelen wordt het zelfs in de caloriearme dieet tricky.

Asperges zijn eiwitrijk, bevatten  goede vezels en de echt goede kolenhydraten, je mag er zoveel van eten als je wilt in alle 3 diëten mits je ze als hoofdingrediënt ziet en ze zijn echte voedingsstoffenbommen.

Asperges met gegrilde zalm en een milde sla zijn caloriearm en met deze samenstelling een echt afslankwonder, het witte afslankgoud dus. Ook met de eieren en de ham met niet te veel uitgelaten boter is het caloriearm. Probeer ook eens een cracker met ham en asperges als tussendoortje of gewoon als groente bij een normale maaltijd.

Je kan echt alle kanten op met asperges, de smaak ervan is zo heerlijk, dat je geen toevoegingen nodig hebt, de asperges gewoon gekookt zijn zo vol smaak dat het gewoon zonde zou zijn om er een dressing bij de gebruiken.

Bij asperges uit een glas of blik ligt dit echter alweer anders. Ook lekker, maar de smaak is toch geheel anders door al de toevoegingen die de fabrikant gebruikt. Ook proef je natuurlijk, dat ze minder smaak uit zich zelf hebben.

Wat mij betreft mag de tijd snel gaan zodat ik gauw weer verse asperges op mijn bord heb en weer een veel te korte tijd onbeperkt van het witte afslankgoud mag genieten. Asperges zijn trouwens erg goed voor de nieren, dat verklaard de geur die je soms waarneemt bij het plassen.

Van de aspergeschillen kan je trouwens een vitaminerijke en smakelijke  soep trekken, ook kan je de schillen ongekookt invriezen om er later soep van te maken.

Schrijf je in, in mijn nieuwsbrief voor meer goede tips over gezond afvallen en ontvang direct het gratis groene smoothie e-book.

Zuurkool – de grote Vriend van elke Dieet

zuurkool

Zuurkool is enorm caloriearm, super gezond en verdiend de naam superfood. Zuurkool mag met recht de grote vriend van elke dieet genoemd worden, omdat zuurkool in echt elke dieet past. Paleo, eiwitrijk, caloriearm, soepdieet, noem maar op, zuurkool heeft overal een plek in.

Je kan zuurkool rauw eten, koken, bakken en het houd zijn vitamines en mineralen. Er bestaat zelfs zoiets als een zuurkooldieet, maar dat vind ik dan toch weer te eenzijdig en daarmee ongezond. Maar hoe dan ook zuurkool rauw uit een pakje kan eindeloos als snack gegeten worden, kan toegevoegd worden aan een salade of er kan salade van gemaakt worden met de toevoeging van gebraden vlees of vis. Gekookt als bijgerecht, in een stamppot, in een soep of over warm vlees gegrild worden.

In America eten ze graag hotdog met zuurkool. Nu is een broodje hotdog/zuurkool niet echt caloriearm, maar het brengt de stofwisseling behoorlijk omhoog. De vetverbranding loopt op hoge toeren, de vitaminetoevoer ook en zodoende mag je het bijna gezond noemen.

Zuurkool zelf, maar ook de sap die ervan afkomt werken darm reinigend, ontslakken het lichaam, verhogen de werking van de nieren en neutraliseren een teveel aan maagzuur.

Kortom, zuurkool is een superfood