Ei Omelette Wrap met Kip

Ei Omelette wrap met Kip

omelette wraps met kip
Om niet bij elke maaltijd minder goede koolhydraten te eten heb ik een alternatief gevonden. Vervang de wrap voor een Ei Omelette.

Eiwitrijk recept voor 4 personen, 410 kcal per persoon, plus de calorieen van de dressing of knoflooksaus.

Ingredienten

12 eieren
1 flinke scheut melk
Verse groene kruiden (mogen ook gedroogde zijn)
Zout en peper
Snufje nootmuskaat
4 kipfilet
Sla naar keuze
Tomaat, komkommer, radijsjes, lente ui, paprika
Dressing of knoflooksaus

Bereiding

Stap 1: Snij de kipfilet in reepjes van circa 2 cm dik en 6 cm lang. Marineer deze met een beetje olijfolie en kruiden naar keuze (zout, peper, kerrie, knoflook). Bak deze goed aan, laat even gaar worden en houd ze warm.

Stap 2: Meng de eieren met de kruiden, zout en peper en melk met een garde of vork tot en romig geheel. Bak 8 dunne omeletten ervan.

Stap 3: Leg de omeletten op een bord, doe er de sla, tomaten en komkommer in schijfjes, paprikareepjes, de fijngesneden lente ui en de radijsjes in schijfjes op. Leg de reepjes kipfilet er ook op. Doe er de sladressing of knoflooksaus op en rol de omelette tot een wrapform.

Serveer 2 omelette wraps per persoon.

Variatietips: Je kunt ook ander mager vlees gebruiken zoals varkensfilet lapjes, rosbief, magere hamlappen, biefstuk, kalkoenfilet of  runderlappen. Deze zitten allemaal in de zelfde calorieklasse, ook met vis is dit heerlijk. Gebruik eventueel andere rauwkost, zoals geraspte wortelen,  andijvie, spinazie, gerapte rauwe bloemkool of fijngesneden koolsoorten. Zelf ben ik een fan van spitskool en chinese kool omdat ze zeker als ze rauw zijn veel smaak toevoegen.

Ook koud zijn deze wraps erg lekker en als je maar eentje eet is het ook als lunch of ontbijt geschikt.

2 lekkere sla dressings vind je hier en knoflooksaus kun je eenvoudig zelf maken door yoghurt met een eetlepel magere fritessaus te mengen. Roer er het liefst verse groene kruiden door zoals, peterselie, dille, basillicum, oregano, bieslook e.a., maar gedroogd mag ook. Natuurlijk de knoflook, liefst vers geperst en zout en peper toevoegen. De sap van een halve citroen is er ook super lekker in en zelf doe ik er vaak een scheutje ketjap en een mespunt sambal door, dat geeft het een bijzondere nasmaak.

Schrijf je in, in mijn nieuwsbrief voor meer goede tips over gezond afvallen en ontvang direct het gratis groene smoothie e-book.

 

Een Reactie op “Ei Omelette Wrap met Kip

  1. Pingback: Caloriearme Soep – Tomaten Crèmesoep | Levenslang Gezond Slank

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s