Ham-Kool Pannetje met Gebakken Ei

Caloriearm Lunchgerecht – Ham-kool  Pannetje + Gebakken Ei

caloriearm koken met kool

Recept voor 4 personen, 273 kcal per portie, paleo geschikt, goedkoop gerecht

Ingrediënten

1 middelgrote witte kool circa 750 gram
1 licht zure appel
1 el verse citroensap
1 ui
1 grote wortel
100 gram gekookte ham
1 el olie
ruim 1/8 l ongezoet appelsap of vleesbouillon
zout en peper, gemalen komijn
1 bosje peterselie
4 eieren

Bereiding

Stap 1: Snij de kool in dunne reepjes. Schil de appel, ontdoe hem van het klokhuis en snij in heel dunne plakken. (tip: gaat handig met een kaasschaaf). Meng de plakjes gelijk met het citroensap om bruinkleuring te voorkomen.

Stap 2: Snipper de ui, schraap de wortel en rasp hem fijn. Snij de ham in dunne reepjes.

Stap 3: Verhit de olie in een grote koekenpan, bak de ui hierin glazig. De kool toevoegen en al roerend een paar minuten mee laten stoven. De appelsap of de bouillon toevoegen en alles op smaak brengen met zout, peper en komijn. Doe de deksel op de pan en lat alles circa 15 minuten gaar stoven.  Zo nodig iets extra vocht toevoegen.

Stap 4: De geraspte wortel, de plakjes appel en de ham toevoegen. Nog eens 5 minuten laten stoven. In de tussentijd de schone en droge peterselie zonder steeltjes fijnhakken. Meng de peterselie door het gerecht. Bak tussentijds 4 eieren of sla de eieren kapot boven de pan en laat het eiwit met de deksel op de pan stollen.

De witte kool kan ook vervangen worden door andere kolen per voorbeeld chinese kool of spitskool. De ham kan voor variatie vervangen worden door kalkoenreepjes. Mocht je één ei te weinig vinden, een extra ei heeft 110 kcal, dan kan het beter als avondmaaltijd gebruikt worden met geroosterd brood of een stukje vlees erbij.

Weinig tijd om te koken? Probeer dan de paleo in 15 minuten dieet. Je vind daarin nog veel meer goedkope, gezonde en snelle gerechten die je bij het afvallen helpen.

Een Reactie op “Ham-Kool Pannetje met Gebakken Ei

  1. Pingback: Caloriearm dieet | Levenslang Gezond Slank

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s