Quinoa – Eiwitrijk Oergezond Zaad

Quinoa: Eiwitrijk, Oergezond Zaad vol Vitamines en Vezels

quinoa eiwitrijk en oergezond graan

Quinoa is een zaad, geen graan, maar bied alle mogelijkheden die graan ook bied en meer. Ten eerste heeft Quinoa in tegenstelling tot graan veel vitamines en mineralen en is van nature vezelrijk. Vanwege zijn waardevolle eiwitten is quinoa erg geschikt in vegetarische maaltijden en bij het volgen van een eiwitrijke dieet. Ook in de paleo dieet wordt gebruik gemaakt van Quinoa omdat het glutenvrij is.

De verwerking en bereiding van Quinoa

Quinoa is er in verschillende kleuren. De meest bekendsten zijn rood, wit en zwart. Quinoa wordt net als rijst of couscous gewoon als bijgerecht gegeten of verwerkt in een gerecht. Ook kan er bloem van gemalen worden en dan verwerkt per voorbeeld bij het bakken van hartige of zoete koekjes. Quinoa bloem helpt ook om zetmeelrijke voeding beter te verteren.
Kook de quinoa in zout water, eet het warm bij de maaltijden of koud in een salade. Voor de rest kan het eigenlijk in elk recept gebruikt worden waar normaal pasta of rijst inzit.

Ontbijt-tip met Quinoa

Omdat dit zaad een lichte notensmaak heeft kan het ook als een soort muesli verwerkt worden. Gewoon koude of warme Quinoa die zonder zout is gekookt mengen met noten en fruit of koud met yoghurt en honing mengen.

100 gram gekookte Quinoa bevat circa 120 Kcal

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s