Caloriearm Diner Recept – Fish’n Chips

Fish’n Chips

fish en chips

 

Recept voor 4 porties, 370 kcal per portie + calorieën van dipsaus en sla

Ingrediënten:

500 gram aardappelen
4 el olijfolie
zout en peper
boter voor de bakplaat of bakpapier
1 eiwit
60 gram paneermeel
500 gram kabeljauwfilet
Gehakte peterselie
citroenschijfjes

Bereiding:

Stap 1: De oven op 220 graden voorverwarmen, de bakplaat invetten of het bakpapier op de rooster leggen. Schil de aardappelen in smalle reepjes van circa 2 cm breedte. Was de aardappelen, droog ze goed. leg ze in een schal en meng ze met 2 el olie.
Verdeel de partjes ruim op de bakplaat of op het bakpapier en laat ze goudbruin bakken in circa 30 minuten. Keer de partjes na 15 minuten om.

Stap 2: Intussen in een diep bord het eiwit los kloppen en in een ander bord paneermeel strooien. De gewassen en droog gedept vis in repen van 4 cm snijden. Bestrooien met zout en peper en dan eerst door het eiwit wentelen en daarna in de paneermeel. Druk het paneerlaagje goed aan.

Stap 3: 2 el olie in de koekenpan verhitten en de vis in kleine porties in circa 5 minuten goudgeel bakken. Laat de vis goed uitlekken op keukenpapier. Dien op met de chips een frisse salade en gebruik een yoghurt dip zo nodig. De peterselie en de citroenschijfjes voor de garnering gebruiken. Lekker om de citroensap vlak voor het opeten op de vis of de chips te sprenkelen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s