Salade met Pikante Kalkoenreepjes

paprika

Caloriearm Lunchgerecht – Salade met pikante Kalkoenreepjes

Recept voor 4 porties, 210 Kcal per portie + Kcal bijgerecht

100 gram gekookte witte rijst bevat circa 96 Kcal (40 gram ongekookt)
50 gram gekookte pasta bevat circa 70 Kcal (20 gram ongekookt)
100 gram gekookte aardappelen bevatten circa 80 Kcal (2 kleine aardappelen)
50 gram gekookte Quinoa bevat circa 60 Kcal
50 gram gekookte couscous bevat circa 54 Kcal
Een snee brood van 35 gram is circa 85 kcal. Geroosterd of vers maakt niet uit in calorieën

Ingrediënten

250 g kalkoenfilet
3 el plantaardige olie
1 dl tabasco
1 tl paprikapoeder
zout en peper
1 rode en 1 gele paprika
4 stengels bleekselderij
250 g champignons
3 el vers citroensap
1 bosje peterselie
2 el kappertjes
2 el mineraalwater
1 el tomatenpuree

Bereiding

Stap 1 Het kalkoenvlees in reepjes van een have centimeter dik snijden. Twee eetlepels olie, de tabasco, het paprikapoeder en de peper mengen.  de kalkoenreepjes erin wentelen en 1 uur in de koelkast laten marineren.

Stap 2 De paprika in dunne reepjes snijden en de selderij en de champignons in schijfjes. De champignons  besprenkelen met 1 el citroensap.

Stap 3 De peterselie wassen en met de kappertjes  fijn hakken. De rest van de olie  en de citroensap  glad roeren met het mineraalwater en de tomatenpuree. De peterselie met de kappertjes toevoegen en op smaak brengen met zout en peper. De groente erdoor roeren en alles laten intrekken.

Stap 4 Ondertussen de kalkoenreepjes uit de marinade halen en laten uitlekken. Een pan verhitten zonder olie en het vlees hierin al roerend in circa 3 minuten goed bakken. Iets laten afkoelen en met de salade op een schaal leggen. Warm opdienen.

Een Reactie op “Salade met Pikante Kalkoenreepjes

  1. Pingback: 3 Voorbeeld Dagen 1400 Calorieën Dieet | Makkelijk afvallen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s