Caloriearm Bijgerecht – Sla met Appel en Yoghurtdressing

Recept voor 4 porties, 60 Kcal per portie

Ingrediënten

1 citroen
125 ml yoghurt
1 el magere mayonaise
1 teentje knoflook
zout en peper
klein bosje peterselie
klein bosje bieslook
1 kleine krop bataviasla
1 kleine krop Romeinse sla
1 kleine krop radicchio
1 middelgrote appel

Bereiding

Stap 1 De citroen uitpersen. De yoghurt en de mayonaise in een grote schaal doen en twee derde van het citroensap er door heen mengen. De knoflook erboven uitpersen en op smaak brengen met zout en peper.

Stap 2 Van de peterselie de blaadjes plukken en fijnsnijden en de bieslook in smalle ringetjes snijden. Voeg de kruiden aan de sladressing toe, mengen en tot gebruik in de koekkast zetten.

Stap 3 De sla goed wassen en drogen, de grote bladeren in kleine stukken scheuren. De appel schillen, het klokhuis verwijderen en in kleine blokjes snijden. Besprenkel de appel met de rest citroensap.

Stap 4 Vlak voor gebruik de sla en de appel in een grote slakom doen en de yoghurtsaus er door heen roeren