Caloriearm Diner Recept – ScholRolletjes

Caloriearm Diner Recept – ScholRolletjes

Recept voor 4 porties, 260 Kcal per portie + calorieën van het Bijgerecht

Bijgerechten
Sla en/of gekookte brokolieroosjes en de hoeveelheid hangt ervan af of er nog een toetje en/of een drankje bij moet en hoe zwaar de slasaus is.

 

 Schol Rolletjes calorienarm diner

 

Ingrediënten

100 g champignons
1 tl citroensap
100 g haricots verts (mogen ook gewone groene bonen zijn )
2 el boter of margarine
1 el gehakte amandelen
100 g gekookte rijst
1 el gehakte peterselie
zout en peper
8 schoolfilets per stuk circa 80 gram
3 citroenen
olie voor de ovenschaal

Bereiding

Stap 1  De champignons schoon borstelen , in schijfjes snijden en met citroensap besprenkelen. De haricots schoonmaken, de ui snipperen en de oven op 180 graden voorverwarmen.

Stap 2  een eetlepel boter verhitten en hierin de amandelen goudbruin roosteren. Uit de pan nemen en de gesnipperde ui erin glazig fruiten. De champignons, haricots en de rijst toevoegen. Alles al roerend op een matig vuur circa 10 minuten stoven tot de haricots bijna klaar zijn.

Stap 3  De peterselie en de amandelen door de groentes mengen en op smaak brengen met zout en peper. Iets laten afkoelen en dan de visfilets ermee vullen. (leg iets ervan op een plat visfilet, de huid naar beneden en rol voorzichtig op, vastzetten aan de uiteinden met cocktailprikkertjes)

Stap 4 De visrolletjes in een ingevette ovenschaal leggen. Verdeel de rest van de boter er in vlokjes overheen. Bak ze in de oven in circa 10 minuten.

Stap 5 De citroenen onder heet water goed schoonmaken en in schijfjes snijden. Elk visrolletje op  2 schijfjes citroen leggen. Het is heel erg lekker om de sap van de schijfjes citroen op de warme vis uit te persen, heel goed voor de stofwisseling.

Dit recept is ook voor een paleo dieet geschikt.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s