Maandelijks archief: april 2014

Levensstijl in Duitsland

Op dit moment heb ik het enorm druk met een groep mensen die ik help om de nieuwe levensstijl aan te nemen. Voor mij betekend begeleiding niet  even iets afraffelen, maar doorgaan tot er goede resultaten zijn.

Maar ik heb beloofd dat ik over mijn bevindingen in Duitsland zou vertellen en dat ga ik bij deze doen.

In Duitsland bij de groep waar ik logeerde, waren alle eetmomenten hetzelfde in calorieën-waarde. Vier maaltijden per dag en op die manier dat de eetmomenten waren opgebouwd, was er geen behoefde aan snakken. Op zich was daar ook geen tijd en aanleiding voor. Ontbijt, lunch, koffie met gebak en avondeten, dat was het en ik had niet een seconde behoefde om meer te eten en zeker geen zin in iets extra’s.

Niemand telde calorieën, niemand dacht er ook maar een seconde over na, dat wat ze aten teveel zou kunnen zijn. Dikke vette sausen, witte broodjes, taart met slagroom. Gezond is dat misschien niet op lange duur, maar niemand was dik, niemand had behoefde aan extra eten.

Ik houd het liever bij het Zelfslank Plan, want dat heb ik hetzelfde resultaat, dan heb ik ook geen behoefde aan snakken, maar leef ik wel gezond ook op hoge leeftijd, maar ik vond het wel bewonderenswaardig dat daar  iedereen zo gelukkig en tevreden was.

Wat mij vooral opviel, was dat ze de tijd namen om de tafel te dekken en dat als er vrienden langs kwamen, die mochten aanschuiven, maar zelf ook iets bij zich hadden. Iedereen at op dezelfde manier, het was een gemeenschap, er was samenhorigheid. Niet goed voor de bloeddruk, maar iedereen blaakten van gezondheid. Dit samen doen geeft hun kracht. Ook dat heb ik met het Zelfslank Plan. Deze dagen in Duitsland waren een bevestiging, dat ik het goed doe.

Al met al was het belangrijkste wat mij het meest opviel,  de vier vaste maaltijden, allemaal van de zelfde calorieën, geen behoefde aan snakken en de gezelligheid samen.

Eetgewoontes in Duitsland

Morgen ga ik voor een paar dagen op een eetavontuur naar Duitsland. In Duitsland  houden de mensen van goed eten en veel drinken. Het is nu aspergetijd, dus er komen veel calorierijke gerechten op tafel. Wat maakt het verschil dat ze zo leven in dat land en toch niet echt dik worden. Wat ook bewonderenswaardig is, dat daar nooit ruzies tijdens een feest ontstaan, dat heb ik in Nederland toch vaak anders meegemaakt. Dus het onderzoek gaat erom, hoezo zij zo leven en toch niet aankomen en waarom ze niet bang zijn van het leven te genieten met lekker eten en drinken.

De kruiden en kooktechniek neem ik aan, net als in Japan en Italië, maar dat ga ik dus even uitgebreid onderzoeken. Jullie horen van mij als ik terug ben. Maar verwacht geen wonderen, er zijn nog heel wat landen te onderzoeken.

Calorieën tellen – Zin en Onzin

calorieën tellen

Hoeveel calorieën een mens nodig heeft, hangt af van de leeftijd, het geslacht en de beweging die iemand heeft. Daarnaast hangt het nog af van de stofwisseling, de aanleg en hoe het lichaam omgaat met hormonen. Wat op welk moment wordt gegeten en hoe het lichaam met dit voedsel omgaat. Ik ga nu een eenvoudige rekensom hier neer zetten, die al laat zien dat calorieën tellen op zich handig is, maar eigenlijk onmogelijk uit te voeren is.

De hele wereld heeft het erover en op de meeste verpakkingen kan je zien hoeveel calorieën erin zitten, zowel in eten als in drinken. Als je een verantwoord menu voor elke dag voor iedereen die in je huis leeft samen wilt stellen, heb je er een dagtaak bij. Jij hebt je behoeftes, maar elk gezinslid weer een andere.  Een recept voor 4 personen als voorbeeld kan dus nooit kloppen. Je weet dan nooit hoeveel iedereen op zijn bord moet krijgen. Wel is het handig voor per persoon verpakte snacks.

Als ik nu uitga van een gemiddelde calorieën behoefde van 2000 voor de vrouw en 2500 voor de man kom ik op het volgende

  • ontbijt vrouw 500, man 600
  • tussendoortje vrouw 150, man 250
  • lunch vrouw 500, man 500
  • tussendoortje vrouw 150, man 250
  • avondeten vrouw 600, man 700
  • avondsnack vrouw 100, man 200

Bij gezamenlijk eten kan het verschil al opgelost worden door de man bij het ontbijt een extra ei te geven en bij het avondeten een stuk vlees extra. De tussendoortjes en de avondsnack zijn dan individueel te pakken. In elk van de eetmomenten moeten ook de drankjes zitten. Een glas melk of sap heeft al rond de 200 calorieën. Reken nu maar uit hoeveel je mag drinken. Bijna niets, wil je goed eten. De rest van de dag thee en koffie zonder suiker en melk en water. In het geval van leven door calorieën te tellen blijft er dus bijna geen ruimte voor iets lekkers. Bij extreme inspanning mag voor beide 500 calorieën erbij. Dat is dan goed voor 2 tot 3 glazen bier,wijn of fris.

Waar zitten je prioriteiten? Lekker eten water drinken,  continue rekenen? op feestjes en als je een keer uit eten gaat met een schuldgevoel zitten of iets kiezen omdat caloriearm is en zo jezelf de pret ontnemen? Ik heb het hier nu over wat je daadwerkelijk nodig hebt, dus wil je afvallen moet je daar nog eens op inkorten.

Dus de 2000 voor de vrouw worden 1500 en voor de man de 2500 worden 2000. Ik ben van plan om binnenkort hier dag-menu’s neer te zetten met deze waardes. Ik ben vandaag al begonnen om een en ander samen te stellen, waar jullie veel mogen eten, maar weinig lekkers mogen drinken. Helaas zitten in de meeste dranken teveel calorieën.  Als je gaat tellen en toch veel en lekker  wilt eten, zal je daar dus aan moeten besparen. De menu’s zijn dan dus voor de hele dag en zorgen ervoor dat je ondanks het slanke eten geen extra trek hebt. Daarvoor dien jij je wel volledig aan de menu’s te houden. Daarin staat ook wat je mag drinken.

Ik ben op zich tegen het calorieën tellen, maar toch is het handig om ermee te beginnen om je bewust te worden van wat je eet en wat het met je lichaam doet. Verkeerd op calorieën letten zorgt voor een averechts effect Er zijn een paar ingrediënten en kruiden die de stofwisseling tijdelijk versnellen. Let op het tijdelijk. Veel van wat je snel, snel eet is misschien caloriearm, maar veroorzaakt het tegendeel. Je hebt gauw weer honger of het zorgt voor een vertraagde stofwisseling. Ook voel je  irritante verlangens die je laten snaken naar iets ongezonds als je zomaar caloriearm eet.

Je moet leren om je lichaam te geven wat die nodig heeft, zonder dat die de behoefde krijgt om reserves op te slaan. Dit is dan geen crashdieet, welk een jojo-effect oproept, maar de eerste stap tot een gezonde levensstijl. Je valt dus wel een paar kilo’s af, dan blijft het een tijdje stilstaan. Daarna ga  je langzaam maar permanent richting je gewenste figuur.

De eerste verloren kilo’s zijn meestal vochtverlies en spierafbraak, daarom is het belangrijk om ook op je bewegen te letten. We gaan niet extreem sporten, maar wel spieren dwingen om zich op te bouwen. Zodoende verbrand je meer calorieën, want spieren verbruiken zelfs in de slaap calorieën, vet heeft dan weinig kans.

gratis hulp bij het afvallen

Hormonen en de pil bij het afvallen

hormooneten

Elke maand weer zijn vrouwen aan hormonen overgeleverd. Ook bij mannen spelen hormonen een grote rol. Daar later in dit artikel over. Voor nu wil ik het over de maandelijkse cyclus hebben. Bij de dames begint het al in de pubertijd. Ineens groeien de borsten, worden de heupen breder en komt er vet, waar je geen vet wilt hebben.  De jongens beginnen eindeloos te eten en het meeste zet zich om in groei en spieren. De meisjes krijgen zin in eten, zeker tegen de tijd dat ze ongesteld moeten worden, maar mogen er niet aan toe geven. Het lijkt eigenlijk zo onfair dat het begrijpelijk is dat beide geslachten metaal geheel andere wegen gaan.

Veel vrouwen voelen zich vlak voor ze ongesteld worden een beetje humeurig. De een is verdrietig, de ander chagrijnig. Eten helpt. De zin in chocolade of een niet vast te stellen zin in iets is dan vrij groot. In mate daaraan toegeven is niet erg, maar helaas helpt het telkens maar tijdelijk, 10 minuten of zo om je beter te voelen. Het zijn de hormonen die ervoor zorgen dat het lichaam instinctief reserves wil opbouwen voor de baby, al is er helemaal geen baby. De heupen worden steviger om ruimte en steun te maken voor een bevalling, al zijn er geen babyplannen. Het lichaam luistert naar een oerinstinct en het is aan de geest het te overwinnen.

De pil nemen is geen oplossing, omdat het lichaam dan wel geen eitjes meer aanmaakt maar nog steeds instinctief dezelfde periode doorloopt. Van de pil wordt je trouwens niet dik, wel door de reacties die in het lichaam ontstaan. In de eerste instantie kan het lichaam denken, ik ontwikkel geen eitjes omdat er te weinig reserves zijn, dus in begin van het innemen van de pil probeert het lichaam het te winnen van de hormonen. Dit zetelt zich echter gauw zonder teveel schade.

Een lichaam reageert altijd instinctief van een heel oud oerbewustzijn. Het is wel te overtuigen, maar dan moet de geest (het mentale bewustzijn) wel winnen.

hormonen en de pil

Mannen hebben ook te kampen met een oerinstinct. Ze moeten jagen en vrouwen veroveren. Tegenwoordig zijn mannen heel anders als in de oertijd, maar nog steeds zijn er veel gelijkenissen te vinden. De meest extreme gevallen ervan vind je in de mannen die hormonen slikken om meer spieren te krijgen. In de huidige wereld valt er weinig te veroveren en te jagen. Ja op een baan of een grietje voor een nacht. Veel mannen ervaren dit echter niet als bevredigend. Met een lichaam als Arnold Schwarzenegger voelen ze zich mannelijker.  Koste wat kost, want de hormonen nemen wel hun libido weg en voortplanting is op zich het doel van een sterk lichaam. Maar dat zijn alleen de extreme gevallen.

Wel is het zo, dat veel mannen als ze uitgejaagd zijn, spreek getrouwd en vast in een baan waar ze de kost mee verdienen, ineens een verandering in de hormonen ervaren die ervoor zorgt, dat ze dikker worden.

Vrouw of man, als je er bewust van bent welke invloed hormonen op je lijf hebben, kan je er iets aan doen. Dit kan voornamelijk alleen mentaal. Behalve de typische mannelijke en vrouwelijke hormonen heb je ook nog eens stresshormonen, hormonen die ons een geluksgevoel bezorgen en veel meer. Het zou te ver gaan om daar over door te gaan, maar ik zeg altijd maar probleem erkent, probleem verbant. Als jij je bewust bent waarom je soms eetbuien hebt zonder extra stress of inspanning, kan je ze beheersen. Belangrijk ervoor is wel een goed eetpatroon welk aan al je behoeftes voldoet en je lichaam geeft wat nodig is.

Dik vanwege geldgebrek- Goedkoop afvallen

dik door geldgebrekOnlangs kwam de aap uit de mouw bij een vriendin van mij: “Ik ben dik vanwege geldgebrek! Ik eet vaak uit de friteuse omdat ik geen geld heb voor echte maaltijden. Een zak patat kost 1 euro en een doos frikadellen 1 euro 50 , daarmee kan ik zeker 3 dagen eten, tussendoor een loempia of hamburger. Ik kom zo op een gemiddelde van 1.25 per dag voor het avondeten. Tussendoor knaag ik op worteltjes en eet ik stukjes komkommer om toch wat vitamines binnen te krijgen. Na aftrek van alle rekeningen houd ik maar 45 euro per week over voor eten en drinken. Ik drink al water uit de kraan. Ik wou dat ik kon afvallen, net zo goedkoop als de vette hap die ik nu nuttig.”

Het is werkelijk vreselijk, dat dit geen uitzondering is, maar dat veel mensen dit overkomt. Mensen in de schuldsanering en mensen met een erg laag inkomen kunnen wel een voedselpakket krijgen, maar met wat erin zit is vaak geen zinnige of gezonde maaltijd te maken. Begrijp mij niet verkeerd, ik ben blij dat mensen extra voedsel mogen ontvangen, maar echt gezond zou ook leuk zijn. Ik heb een beetje rondgevraagd en in de pakketten zitten vaak ook veel luxe artikelen, maar geen gezoende samenstellingen, met die je twee weken gezond kan koken.

Goedkoop afvallen is in deze situaties dan ook niet mogelijk. Het ergste is nog wel, dat het klopt, dat je  maag het goedkoopst gevuld kan worden met ongezonde maaltijden. Dik vanwege geldgebrek! In oorlogstijden aten mensen veel kool, gezond, vullend, maar als enige groente toch tekortkomend. Veel mensen in deze tijd hadden dan ook gebreken en soms zelf een opgezet lichaam, vanwege ondervoeding en een tekort aan alles van de schijf van vijf. Ik kan helaas niets doen voor deze mensen, maar het is wel mogelijk om goedkoop af te vallen. Dan moet je wel een bepaald basis budget hebben.

De politiek veranderd regelmatig, er wordt altijd bezuinigd en de normale burger moet meer betalen. Met dit artikel wil ik even onder aandacht brengen, dat er ook in ons land mensen leven die honger hebben, die ongezond leven en een opgeblazen buik hebben, net als de mensen in ontwikkelingslanden. Ook hier kunnen mensen van rijst leven, maar zonder de nodige extra ingrediënten zal de levensverwachting tegen vallen. De tendens is wel, dat deze mensen meer geholpen worden, maar kinderen kosten al veel geld om op school geen buitenstaanders te zijn.

In ieder geval rade ik mijn vriendin soepen aan. Je kan voor weinig geld soepen maken. Slagers hebben vaak een soort restvoorraad van botten met vlees, (is misschien gênant om er naar te vragen, maar het is gezonder als friteuse hapjes) die kosten weinig en gaan een tijdje mee. Variëren met groentes die op dit moment  in overvloed groeien en zodoende goedkoop zijn en dan afwisselend aardappelen, rijst of deegwaar erbij doen. Is dan meer een allesineenpangerecht met weinig vlees, maar geeft meer voedingswaarde als patat en zo. Uiteraard help ik haar nu zoveel ik kan, maar er zijn enorm veel mensen met dit probleem, die ik niet allemaal kan helpen, dus dan maar deze oplossing. Veel groentes die wij kopen hebben zaden, zoals tomaat, paprika, pepers. De zaden zouden in het voorjaar geplant kunnen worden om in de herfst een rijke oogst binnen te halen. Alles is in te vriezen dus dat gaat dan weer een tijdje mee. Veel van deze groentes zijn eenvoudig in potjes te kweken, dus een grote tuin in niet nodig.

Geen geld hebben is zwaar, maar met een beetje improviseren en mogelijkheden zien en vinden, is het toch mogelijk om nog een beetje gezond te eten.

 

 

Dood omdat zij dun wilde zijn

Nu bijna een jaar geleden is mijn beste vriendin overleden. Ze was een schitterend mens die altijd eerst aan anderen dacht en dan pas aan haar zelf.  Ze had 3 kinderen die nu moederloos zijn, vanwege haar wens om dun te zijn. Ze is dood.  Begraven en na een jaar in het graf zeker wel dun.

Ik ben dus nog steeds boos, omdat zij de liefste mens op aarde was. Ja, ze was dik, maar iedereen vond haar mooi. Ze probeerde de ene dieet na de andere, viel even af, kam weer aan. Haar laatste hoop was een maagverkleining. Ze had ook dun kunnen worden met mijn ideeën van een dieet. Ik werd er zelfs ook dun van. Ze geloofde er niet in, een Sonja bakker en Dr nog wat waren veel ervarener en geleerder als ik, maar hen diëten hielpen haar niet. Ze werd er alleen maar dikker van en luisterden nooit naar mij. Ik heb het zo vaak geprobeerd, zo vaak haar mijn recepten laten zien en proeven, ze geloften mij gewoon niet.

Mijn ideeën werken,  je hebt alleen soms iets geduld nodig en dat ik slank was was niet genoeg bewijs. Een maagverkleining is tegenwoordig normaal en geeft geen complicaties. Zij ging eraan dood. Dood! Dit woord doet zoveel pijn, omdat het niet nodig was geweest. Ze is dood, ondanks dat ze zelfs met een steviger lichaam mooi was en van binnenuit straalden. Ze had op het laats niets anders meer in gedachten als dun zijn. Ze was gestopt met leven al voor haar dood.

Ik heb geen idee of de pijn in mijn hart ooit minder wordt, maar dankzij haar bestaat deze blog.

Alcohol en Afvallen

drinken als vetmaker

 

De meest bekende stelling is dat alcohol en afvallen niet samen gaan. Aan de andere kant bestaan er diëten die als hoofdingrediënt alcohol hebben, zoals een wijn of sherry dieet.  Wat is nu waar en welke invloed heeft alcohol op onze figuur? Kan je alcohol drinken en toch afvallen?

Om deze vragen te beantwoorden kom ik eerst met een paar feiten. Een glas bier of wijn heeft ongeveer de calorieën waarde van een dubbele bruine boterham met kaas. Vier of vijf glazen hebben  de waarde van een hoofdmaaltijd. Dus theoretisch zouden wij eten weg moeten laten om niet aan te komen van de drankjes. Dat is natuurlijk geheel niet gezond en al helemaal geen gezonde levensstijl. Als je pure alcohol drinkt heeft die op zich geen calorieën waarde, maar omdat de alcohol eerst verwerkt wordt, blijft het eten langer in je systeem zitten en krijgt meer tijd om vetreserves op te slaan. Sterke drank gemixt heeft natuurlijk de calorieën van de sap of frisdrank. Sap en frisdrank hebben ook veel calorieën, dus dat werkt weer dubbel.

Nu lijkt het dus dat alcohol erg slecht is voor het afvallen. Alcohol is ook niet gezond, maar een glaasje voor de gezelligheid of als onderdeel van een maaltijd, is niet ongezond. Sterker nog veel wetenschappers hebben al bekend gemaakt dat het een positieve invloed op lichaam en geest kan hebben. Met mate natuurlijk, teveel alcohol maakt meer kapot als je lief is.

Hier op deze blog geef ik wel calorieën arme recepten, maar op zich gaat het NIET om calorieën tellen, maar om een gezonde levensstijl. Sommige mensen drinken niet sommige wel. Dat is altijd je eigen keuze en hoort bij je manier van leven. Nog een keer ik bedoel geen overmatig alcoholmisbruik. Bij een gezonde levensstijl hoort een geregeld leven. Geregeld eten, geregeld drinken, geregeld bewegen. Het zorgt voor een goede stofwisseling, waardoor alles wat je eet en drinkt verbrand wordt en niet opgeslagen als voorraad voor slechte tijden.

Zolang je denkt, ik mag dit of dat niet zal je nooit afvallen.  Dit is één van de geheimen van mensen die alles kunnen eten en nooit aankomen. Zodra jij je lichaam geeft waar het om vraagt, heb je geen behoefde meer aan overdadige uitspattingen. Je eet en drinkt dan zonder na te denken, gewoon op de automatische pilot en voelt je gelukkig daarbij.

De geest van een mens zit soms raar in elkaar. Als je ergens naar verlangt, maar jezelf ontzegt, denkt je lichaam dat er een tekort aan is . Als jou het water in de mond loopt omdat je ergens zin in hebt, maar het komt niet in je lichaam, reageert je lichaam daar dus negatief (beschermend) op en begint automatisch reserves op te slaan.

Dus als afsluiting wil ik zeggen. Je kan gerust alcohol drinken op een feestje zonder eten weg te laten, dat mag niet eens. Ook kan je gerust s’avonds een glaasje wijn of bier bij het eten drinken. Je zal daar niet van aankomen, mits je ervoor zorgt, dat je lichaam ontvangt wat die nodig heeft. Je stofwisseling kan dan optimaal functioneren en alle nodige bouwstenen ontvangen en zodoende geen reserves aanmaken. Alcohol en afvallen passen dus wel bij mekaar, mits je niet overdrijft natuurlijk. Eten moet, wil je af vallen, alcohol drinken mag, maar moet niet.