Maandelijks archief: maart 2014

Eten en drinken uit verveling – hoe wordt je dik

Geplaatst op 23 maart 2014| Een reactie plaatsen

eten vanwege verveeling

 

Je werk zit erop, je bent nog lang niet moe omdat het werk niet het uiterste van je heeft gevraagd. Eigenlijk zou je veel liever ook iets anders met je leven doen als elke dag weer naar je stomme baan te gaan. Je bent wel moe, maar meer aan spanning/ontspanning toe. Even een heerlijke horror, drama of actiefilm opzetten, snacks erbij en een calorierijk drankje en de verveling is van je afgespoeld.

Over de drankjes zal ik het trouwens gauw hebben, die zijn merendeels meer boosdoeners voor overtollig vet als eten. Maar zoals gezegd, dit later.

De weekenden zijn helemaal vervelend. Omdat je baan niet echt veel denkwerk van je vraagt en je huishouden best op rolletjes loopt heb je weinig te doen. Keer naar de dierentuin met de kids of een avondje kroeg maken je even blij, maar je kan niet elk weekend iets bijzonders doen.

Dus opstaan, even extra klusjes in huis en dan….? Misschien werk je je verplichte familiebezoekjes af of plak je je foto’s eindelijk in. Foto’s inplakken is wel echt het laatste redmiddel om je bezig te houden lol. Wat doe je echt? Lekker hangen. Wat is lekker hangen zonder snacks?

Nu kan ik erover door gaan wat je met je weekenden kan doen, maar ik wil op zich even onder aandacht brengen wat je met je hele leven kan doen. Je baan is leuk om geld binnen te krijgen, maar om van je hobby je baan te maken geeft extra bevrediging. Dit durft niet iedereen, maar is wel een leuke optie.

Je baan is je baan, zoek een hobby. Zelf groentes en kruiden kweken is erg bevredigend en kost weinig tijd. Zelf doe ik dat ook, maar de meeste tijd star ik naar de kleine plantjes die uit de zaadjes zijn ontstaan en stel mij alvast voor hoe het in mijn gerechten smaakt. Dit is natuurlijk niet voor iedereen leuk, maar wel een goed voorbeeld om je tijd nuttig en leuk te besteden, anders als etend voor de TV.

TV kijken is niet slecht, ook een hobby van mij, ik ben super dol op horror films. Ik kijk er het liefst dan ook elke dag een of twee ervan, alleen snack ik anders. Het verschil zit hem daarin dat ik niet op de bank hang uit verveling, in tegendeel ik kom elke dag uren te kort en dan werk ik niet eens buitenhuis, ik ben huismoeder. Ik geniet van elke minuut van mijn dag, zelf (dan wel achteraf) van mijn af en toe vervelende pubers en veel energie vragende man.

Ik eet dus niet uit verveling, maar maak bewust iets lekkers voor mij klaar, wat mijn lichaam alleen maar aanspoort om meer vet te verbranden, zelfs tijdens het stil zitten.  Daarover later meer. Voor nu, bedenk dat je leven geen routine is die je moet afwerken, bedenk dat je soms dan wel werkt voor het geld, maar met de rest van je tijd kan doen wat jij wilt. Ben je gefrustreerd heb je nergens zin in en verdoof je het gevoel van verveling met hapjes en gewoon hangen op de bank.

Ga ervoor, je leeft maar een keer. Wat moet dat moet, zoals werken, maar verknal je leven niet, je krijgt geen nieuw leven zoals in de meeste spelletjes. Dit is wat je hebt, maak er iets van. Er is geen reset knop ergens, ongezond leven verkort je leven. Niet alleen verkeerd eten , maar ook verkeerd denken helpen niet om van het ene leven wat je hebt een gelukkig leven te maken.

 

 

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Waarom teveel eten

Getagged , , ,

Eten en aankomen uit eenzamheid

Geplaatst op 22 maart 2014| Een reactie plaatsen

eten uit eenzaamheid

Eenzaamheid kent meerdere vormen. Eenzaam alleen of eenzaam in de massa zijn de basis vormen ervan. Eenzaam omdat je geen partner hebt, niet de juiste vrienden of geheel geen vrienden, omdat je met je familie geen contact hebt of iedereen al dood is. Eenzaam omdat je collega’s je niet de nodige aandacht geven of je juist negeren of pesten, eenzaam omdat je geen geld of lef hebt om uit te gaan.

Maar je kan ook eenzaam zijn, als je omringt bent door veel mensen. Je bent misschien iets anders, hebt andere hobby’s of  voelt je door welke reden dan ook onbegrepen. Onzekerheid en het gevoel dat je in deze wereld niet thuishoort zorgen ervoor dat je vrienden wordt met voedsel of drank. Bij sommigen zijn het zelfs drugs in welke vorm ook, maar ik wil het nu voornamelijk over troosteten en frust eten hebben.

Lekker eten, chocolade, ijs, chips, maar ook gewoon eten geven je dan een fijn gevoel. Je koestert het eten en je voelt je gekoesterd door het eten. Voor een klein moment voel jij je bijzonder, je lichaam en geest zijn ineens het belangrijkste op de wereld. Natuurlijk weet je dat dit geen oplossing is, maar het voelt toch zo superfijn.

Omdat mensen dit weten ontstaan ook vaak problemen als boulimia. Als het fijne gevoel is uitgewerkt, bedenk je ineens dat het niet goed is voor je figuur, dus hup naar de WC en uitspugen maar. Daarnaar voel jij je nog ellendiger. Ook lijd je lichaam eronder.

Nu kan ik niet uitgebreid erover doorgaan hoe je eenzaamheid kunt behandelen, maar een ding kan ik wel stellig beweren: het begint bij het houden van jezelf.

Als je niet van je zelf kan houden kan ook niemand anders van je houden. Jij bent uniek als persoon en er zijn zat mensen in de wereld die dit zien en waarderen. Maar het begint er altijd mee dat JIJ van JEZELF houdt. In het tijdperk waarin wij nu leven kunnen wij gelijken van ons via internet vinden. Samen sta je sterk. En zodra jij je een keer zeker voelt ga je dat uitstralen naar je collega’s familie en vrienden  en als bij toverslag ontvang je meer waardering.

Eenzaam omdat je geen partner hebt is bijna hetzelfde, maar ook heel erg anders. Je kan nog zo verlangen naar een partner, maar ook hier geldt, als je niet van jezelf houdt, vind je NOOIT de perfecte partner. Eindeloos eten veranderd daar niets aan, verergerd het alleen maar. Volg een cursus, sluit je aan bij bij jouw passende groepen, bekijk het leven eens positief, vergeet het verleden en je toekomst kan ontstaan.

Jij bent bijzonder zoals je bent. Je uiterlijk toont je innerlijk. Je verkijkt je vaak op je spiegelbeeld. We hoeven niet allemaal op barbiepoppen te lijken. Wees uniek, wees jezelf, wees trots op wie je bent. Barbiepoppen hebben wij zat, maar iemand als jouw veel te weinig. Recht je schouders en laat zien hoe bijzonder je bent. Hou van jezelf!

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Waarom teveel eten

Getagged , , ,

Afvallen met stamppot – caloriearm eten

Geplaatst op 22 maart 2014| Een reactie plaatsen

tauge

Vandaag stamppot met witte kool en taugé. Biefstuk erbij (ander vlees mag natuurlijk ook) en jus van uitgelaten boter.

Ik noem nu even niet de hoeveelheid, omdat die aan te passen is. Wel wil ik even melden, dat aardappelen eigenlijk een groente zijn, anders als rijst en pasta dus. In Italië eten ze voornamelijk pasta maar ze verwerken ook aardappelen in hun gerechten als mede groente. Aardappelen hebben dus minder calorieën als rijst en pasta en een toegevoegde waarde in de vitaminehuishouding. Witte kool stond vroeger bekend als armelui eten, maar is nu vooral geliefd vanwege zijn enorme voedingswaarde. Goedkoop en super gezond dus.

Voor dit gerecht kook de benodigde hoeveelheid aardappelen, blancheer de fijngesneden witte kool en kruid de biefstuk met zout en peper. Bak de biefstuk vlak voordat de aardappelen gaar zijn en laat rusten in aluminiumfolie.

Prak de aardappelen, kruid naar believen, voeg de geblancheerde kool erbij en daarna de taugé. Smelt boter in een pan, voeg daaraan na het uitzetten van de pan groene kruiden toe, een scheutje yoghurt maakt het compleet.

Schep de puree op je bord, de biefstuk ernaast en giet de boter eroverheen. Niet teveel boter uiteraard.

Met stampotten kan je dus alle kanten op. Ook ijsbergsla is uitstekend om erin te verwerken. De groentes houden alle vitamines en de calorieën waarde is laag. De jus, saus  of boter is de grootste caloriebron, goed gekruid heb je minder jus nodig en mag je meer eten. Gegrild vlees is altijd de voorrang te geven aan gebakken vlees.

Nog een tip: als je last van teveel maagzuur hebt, dan is het kauwen op een stuk rauwe aardappel aan te bevelen. Als je vaak last van je maag hebt, is het handig om in je smoothie een halve rauwe aardappel te verwerken. Je proeft het niet, maar het helpt echt.

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Recepten Hoofdmaaltijd

Getagged , , ,

Afvallen – Invloed op je borsten

Geplaatst op 22 maart 2014| Een reactie plaatsen

borsten tijdens afvallen

 

Het grootse probleem bij het afvallen is, is dat je als eerste dunner wordt op de plekken die je niet dun wilt hebben. Je borsten zijn daar het beste voorbeeld van. Iedere keer als je met een crash dieet afvalt, gaat het niet van je buik of heupen af, maar van je gezicht en je borsten.  Op de weegschaal weeg je minder, maar je kleren zitten nog steeds strak.

Radicaal afvallen zonder plan geeft je dus geen goed gevoel. Ja, je kan juichen omdat de weegschaal ineens minder kilo’s aangeeft, maar je uiterlijk gaat er dus niet van vooruit. Het ergste is nog wel, als je daarna weer aankomt, dan nestelen zich de kilo’s weer op de verkeerde plekken en je borsten blijven verschrompelde peren. Je gezicht vertoont meer rimpels, al ben je nog zo jong. Radicale diëten drukken altijd een stempel op je uiterlijk.

Gezond en verantwoord afvallen houdt in dat je huid stralender wordt, je haar gaat glansen en je borsten in de juiste verhouding met je lichaam zitten. Met een gezonde levensstijl ben je verzekerd van een mooi uiterlijk. Ja oké, dit gaat niet in 3 dagen gebeuren, maar sloopt je huid en lijf ook niet. Je hebt wel gauw resultaten, die ook nog eens permanent blijvend zijn.

Dit is waar het mij om gaat. Dit is waarom ik deze blog heb gemaakt en blijf bjwerken. Na jaren telkens weer teleur gesteld te worden weet ik nu hoe ik een mooi figuur kan hebben met een gezonde uitstraling. Ga ervoor, ook jij kan het! Levenslang mooi is geen Utopia, maar echt haalbaar.

 

 

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Mentaal afvallen

Getagged , , ,

Bord leegeten – Goed of Slecht voor de Figuur?

Geplaatst op 21 maart 2014| Een reactie plaatsen

bord leeg eten of niet

Vroeger bij de ouders aan tafel moesten wij ons bord altijd leegeten. Dit had weer veel met de opvoeding van onze ouders te maken. Veel ouders hebben dan ook tijden mee gemaakt, waar voedsel schaars was, vanwege de oorlog of  werkeloosheid. Al zaten wij nog zo vol of lusten wij het niet moesten wij opeten.

Nu is het vaak andersom, wij scheppen nog een keer op, maar zelfs dan moet het bord leeg. Het bord leegeten is echt aangeleerd. Eten hoort een mooie bezigheid te zijn, geen verplichting. Een goede spreuk van mij: verlaat het verleden, ga naar het heden en je gaat een mooie toekomst tegemoet.

Maar om terug te komen op het thema, is het nu goed of slecht voor je figuur om je bord leeg te eten? Eigenlijk eerlijk weet ik dat niet zeker. Eet jij je bord leeg ben je misschien klaar voor de rest van de dag met eten, je voelt je immers misselijk, maar aan de andere kant wordt je maag groter door gedwongen door te eten.

Veel mensen die extreem dik zijn laten hun maag verkleinen om af te vallen. Dooreten zou de maag vergroten. Oké in begin van het dooreten doet je maag pijn, maar even doorzetten en je maag rekt mee. De maagverkleining heeft dan weinig zin, en je bord leeg eten ook niet. Je maag is flexibel en past zich altijd aan je eetpatroon aan.

Zelf houd ik het erbij, ben ik zat stop ik. Al is maar een kruimel die ik overlaat op mijn bord, laat ik hem toch liggen. Vol is vol en klaar. En een keer goed vol, hoef ik ook niet meer te snakken. Maar stel je gaat voor een voorgeschreven eetpatroon, waarbij je alles moet opeten om aan alle vitamines te komen. Dus wat is wijs? Bord leegeten of restje laten staan? Oordeel zelf. laat je mening hier achter.

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Waarom teveel eten

Getagged , , ,

Natuurlijk slank zonder dieet

Geplaatst op 21 maart 2014| Een reactie plaatsen

natuurlijk slank

Zoals deze giraf eruit ziet zou je in het echt nooit meemaken. Dieren in het wild leven op een natuurlijk eetpatroon. Ook moeten zij bewegen om aan voedsel te komen. Wilde dieren leven om te overleven en zijn nooit dikker als ze horen te zijn. Als ze te dun zijn, zijn ze ziek of is er geen voedsel te vinden.

Wij mensen zien er wel vaak zo uit. Puur omdat wij teveel, verkeerd en bewerkt voedsel eten. Ook hoeven wij niet veel te bewegen voor het eten, wij halen het in de supermarkt, koken een beetje of bestellen kant en klaar voedsel. Snacks zoals chips, snoep of calorierijke drankjes zijn niet meer weg te denken. Wij proberen wel zoveel mogelijk light producten en vetarm voedsel te gebruiken, maar daar zitten weer andere gifstoffen in.

Natuurlijk slank zijn zonder dieet is mogelijk. Wij moeten dan wel gezond en natuurlijk eten. Bewegen in de frisse lucht is niet eens moeilijk, als je creatief bent. Zie daarvoor mijn artikel over de groene tegels. Als wij een voorbeeld aan de wilde dieren nemen, eten en bewegen wij natuurlijk. Zelf koken met verse ingrediënten en kruiden naar behoefde van het lichaam, lijkt onmogelijk, maar is het zeker niet.

Meestal zijn wij erg druk en eten wij snel snel iets om van het hongergevoel af te zijn. Soms eten wij puur omdat wij zin in eten hebben, trek in van alles, maar geen honger. Dan zijn er ook de keren, dat we eten om ons geestelijk beter te voelen. Daar zijn veel redenen voor, stress, pech in de liefde, jezelf niet leuk vinden zijn er een paar voorbeelden van.

Ga eens de tijd nemen om gewoon naar je lichaam te luisteren. Waar je trek in hebt is vaak wat je nodig hebt. Toch is het in de vorm dat je het voor je ziet niet altijd wat je lichaam bedoelde. Stel je hebt trek in een karbonade met  gebakken aardappelen en groente in roomsaus. Hier schreeuwt je lichaam dus om eiwitten en kolenhydraten. Je geest bedenkt de roomsaus en het vet erbij. Je hebt zoveel trek, dat je een spoelmiddel en smaak nodig hebt om zoveel mogelijk naar binnen te krijgen, dat is de room en vet.

Je lichaam is dus echt aan bepaalde voedingsstoffen toe. Maak een sla met yoghurt en/of  kwark, kruiden erbij, gril de karbonade en pof de aardappelen. Wedden dat je tijdens het eten net zo bevredigd raakt als dat je de roomsaus en het vet had gebruikt? Wedden dat je na deze maaltijd minder behoefde hebt om later te snakken, als je zou hebben met de roomsaus? Dat komt omdat je behoeftes zijn bevredigd zonder ingrediënten die je niet nodig had.

Denk nu niet dat vet slecht is, soms vraagt je lichaam daar ook met luide stem om. Denk daarbij aan patat met mayo, frikandel special, chips en taart. Als je daar trek in hebt, en dan bedoel ik extreme trek, geen lekker trek, heeft je lichaam vet als brandstof nodig. Lekker trek is trouwens vaak gewoonte of zoeken naar bevrediging van de geest. Eet in het geval van behoefde aan vet noten of avocado, gemengd in sla of verwerkt in de hoofdmaaltijd. Je lichaam is tevreden en je hebt zelfs het idee dat je al een extra snack had.

Hier gaat het ook bij het Zelfslank Plan om. Natuurlijk eten en het onbedwingbare gevoel van “ik moet snakken” verslaan. Gezond en natuurlijk eten zonder honger en zonder dieet. Zwaar trainen en fitnessen hoeft niet omdat je lichaam de juiste, voor hem nodige voedingstoffen nuttigt en niets meer.  Bewegen is wel nodig om gezond te zijn en te blijven, maar mag leuk zijn. Leuke bewegingstips, die niet lijken op  inspanning zal ik hier nog vaak neer zetten.

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Gezond eten, Lichaamsbeweging

Getagged , , , ,

Fit en slank door groene tegels schoon te maken

Geplaatst op 20 maart 2014| Een reactie plaatsen

groene tuintegels

Een leuke oefening  om je lichaam in vorm te brengen is het schoonmaken van de groene tegels in de tuin of op het balkon. Wel is het belangrijk om het goed te doen. Nu is tuinieren toch al een goede bezigheid om de stofwisseling te verhogen, maar als daarbij de spieren ook nog eens getraind worden is het natuurlijk helemaal leuk.

Azijn is een snelwerkend middel om groene aanslag van de tegels te verwijderen. Het doodt ook nog eens het onkruid wat tussen de tegels zit.Gewoon in een spuitbus of een gieter met kleine gaatjes vullen met de azijn (schoonmaakazijn, gewone azijn, alles kan) en op de tegels spuiten/gieten. daarna met een borstel goed verdelen  en in de poriën van de steen borstelen. Voor het onkruid ga je de azijn gewoon langs de randen van de tegels zo uit de fles aanbrengen. Azijn is goedkoop, wees niet zuinig, maar let erop dat je geen wortels van planten raakt die je wilt behouden.  De azijn moet 48 uur de tijd krijgen om zijn werk voledig te doen. Let dus erop dat je deze werkzaamheid alleen doet als het 2 dagen droog blijft.

Nu de oefening

Op zich kan je de hele tuin in grote stukken doen, maar wij willen dus even meer bewegen. Dus als je grote tegels hebt een tegel per keer en als je kleine tegels hebt, 4 of 8 in een keer.

Ga voor elk stuk wat je wilt inspuiten door de knieën, hurken dus, de fles azijn in de ene hand, de borstel in de andere. Misschien kennen jullie de film Karate Kid. Wie die film kent, begrijp direct waar ik naartoe wil. Opstaan, je hele lichaam streken en dan het volgende stuk op dezelfde manier behandelen. Wissel na 4 keer de borstel en de spuitfles van de ene naar de andere hand.

Hurken, beide armen bewegen, opstaan, lichaam streken , dat is alles, maar erg effectief.  Je houdt er ook nog een fijn gevoel aan over, omdat je tegels mooi zijn en je lichaam hierdoor meer energie verbruikt.

Buiten werken verhoogt de calorieën behoefde, je voelt je hongeriger, geef daar gerust aan toe, je hebt het verdiend. Het extra eten gaat dan in de spieren zitten, niet in de vet cellen.

gratis hulp bij het afvallen

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Lichaamsbeweging, Stofwisseling versnellen

Getagged , , ,

Natuurlijke producten voor een stralend uiterlijk

Geplaatst op 15 maart 2014| Een reactie plaatsen

katrelaxAf en toe jezelf verwennen is erg belangrijk. Dat komkommers erg goed zijn om op de ogen te leggen weet iedereen, maar er zijn heel wat meer mogelijkheden om natuurlijke producten te gebruiken voor een stralend uiterlijk. Neem nu mango en avocado. Heerlijk om te eten of in gerechten te gebruiken, maar de schillen hoeven niet weggegooid te worden.

De mangoschil bevat enzymen die diep in je huid doordringen. Leun relaxt achterover en leg de schillen op je gezicht. Wrijf ze over je huid heen als je niet echt de tijd of geduld hebt  om relaxt te liggen. Laat het een uurtje inwerken en spoel daarnaar je huid met water.  je merkt direct dat je huid zuiverder en zachter is.

De schillen van de avocado werken een beetje als een vet masker. Leg de schillen op je gezicht of wrijf je huid ermee in, net als met de mangoschillen en laat ook die een uur inwerken. In combinatie zijn beide ingrediënten schitterend, maar kunnen ook afzonderlijk gebruikt worden. Het zijn natuurlijke producten die je eigenlijk niets kosten maar zorgen voor een stralend uiterlijk.

De bladeren van een tomatenplant kan je koken en met het kookvocht onreinheden zoals acne of uitslag van welke aard dan ook bestrijden. NIET DRINKEN, dit is alleen te gebruiken op de huid en niet op zware wonden.

Salie zorgt voor je tanden, peterselie voor je adem, rozemarijn voor je hart en longen, knoflook voor je bloedsomloop, kamille voor ontstekingen, pepermunt voor de gal en de lever. Allemaal natuurlijke producten die wij in ons eigen tuin kunnen kweken die zorgen voor een stralend uiterlijk en weinig kosten. Zo zijn er heel wat meer kruiden en hulpmiddelen te noemen die ECHT iets voor je lichaam, huid en haren doen, maar de bedoeling is dat je het zelf uitzoekt en zodoende gelooft. Ik kan je wel van alles vertellen, probeer het , doe onderzoek en je hebt een nieuwe leuke hobby die ervoor zorgt dat je levenslang stralend mooi bent door middel van natuurlijke producten.

Een reactie plaatsen

Geplaatst in Ingrediënten, Ontspanning

Iedereen kijkt naar je en lacht

Geplaatst op 15 maart 2014| 1 reactie

iedereen kijkt naar jouDe lente is er, je gaat de stad in om op een terrasje lekker van de zon  te genieten of je gaat een dagje uit ergens in een pretpark of dierentuin. Je trekt je mooiste lentekleren aan, warm maar toch zomers en merkt dat de helft ervan niet meer past.

Je gevoel van eigenwaarde krijgt op dit moment al een knak. Na lang zoeken vindt je iets wat past en mooi uitziet, maar de schade is er al. Het dagje uit heeft een schaduw. Je denkt dat iedereen naar je kijkt en je uitlacht. Dit is niet zo, ieder mens wat je tegenkomt heeft of dezelfde problemen of andere problemen. Sommige genieten gewoon van het zonnetje en oordelen geheel niet.

Al weet je dit, je voelt je ongemakkelijk en gaat toch op stap. Je gaat wel met een gevoel van aanval en verdediging. Oké je bent aangekomen, zowat, heel veel andere mensen ook. Je denkt dat iedereen naar je kijkt en lacht, maar misschien doe jij dat juist. Zoek je niet bewust of onbewust mensen die minder mooi als jou zijn ? Kijk jij niet zittend op het terrasje naar mensen en oordeel je erover?

De stille angst in jezelf schreeuwt om bevrediging. Als je anderen afkeurt en erom lacht ben je zelf minder slecht. Niet doen. Geloof mij veel kijken er niet eens naar hoe jij er uit ziet. Alleen die die zich zelf minder voelen zoeken naar mensen die nog minder zijn. Ook met een maatje meer ben je mooi. Maar daar geloof je op dit moment niet in. Je ziet alleen je slechte kanten. NIET DOEN.

Geniet nu eens gewoon van het mooie weer, maatje meer of niet, jij bent jezelf nog. Jij bent een schitterend mens, zolang je maar niet bang bent dat je afgaat, dat mensen naar je kijken en je uitlachen. Dat is zelden zo. De meesten hebben zo hun eigen gedachten en jij bent wel de minst belangrijkste persoon in hun zorgen wereldje.

Als iemand jezelf kan aanklagen, dan alleen jezelf, maar dat is ook nergens voor nodig. De winterspek raak je zo kwijt met een serieus levensstijl en de winterspek zal dan NOOIT terugkeren. Ga ervoor, je kan het. Geniet van het leven, je bent mooi en bijzonder.

1 reactie

Geplaatst in Mentaal afvallen

Getagged , , ,

Afvallen met stamppot

Geplaatst op 15 maart 2014| 1 reactie

lentestamppotBij Albert Hein vind je o.a. een heerlijk recept voor een lentestamppot. Stamppotten zijn oer-Hollands en niet weg te denken uit ons eetpatroon. Of het nu zomer of winter is, stamppotten passen altijd in ons levenspatroon. De manier hoe je een stamppot maakt bepaald of die gezond of een caloriebom is. Je kan afvallen door het eten van stamppotten.

Goed bereid is je stamppot lekker smeuïg ook zonder teveel boter en room. En deze lentestamppot geeft je de frisheid en  de geuren van de zonnige en geurige eerste lentedag.

Maar ook winterstamppotten, zoals boerenkool stampotten hoeven geen taboe te zijn voor een goed levenspatroon. Veel mensen roeren er behalve de spekjes ook nog eens kilo’s boter doorheen. Mode is tegenwoordig om vette room te gebruiken voor het smeuïg maken. Een stamppot met liefde bereid hoeft geen zware toevoegingen, wel goede kruiden en past perfect in een gezonde levensstijl. Stamppotten zijn vaak calorieën armer als pasta en reis gerechten.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg aardappelen iet´s kruimig
  • 2 x 300 g snijbonen
  • 2 x 200 g ribkarbonades
  • 25 g boter
  • 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
  • 1 zak veldsla (75 g)

Bereiden:

1. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in ca. 20 min. gaar.
2. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de snijbonen en snijd de snijbonen in dunne reepjes van ca. 1/2 cm. Kook ze in ca. 4 min. beetgaar.
3. Bestrooi ondertussen de ribkarbonades met peper en zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de karbonades in ca. 5 min. gaar. Keer halverwege.
4. Giet de aardappelen af en vang ca. 50 ml kookvocht op. Stamp de aardappelen met het kookvocht en de crème fraîche tot een gladde puree. Schep de snijbonen en de veldsla erdoor. Serveer met de ribkarbonades.

Bron: Albert Hein 

 

1 reactie

Geplaatst in Recepten Hoofdmaaltijd

Getagged , , ,